30歲拚創業 情侶檔賣萌鹿布丁燒

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出版時間:2018/09/13

最近在香港葵廣開了一家布丁燒專門店,從基本的巧克力口味、女生喜愛的茉莉花味,到獨特的椰青味都有。與一般布丁不同,燒布丁以蛋白霜及起司做好後,要用水浴法焗一小時,起司口感頗清爽,布丁滑嫩,配上微苦的焦糖,味道不錯,而且不時會推出新口味,如最近就推出茉莉花及焙茶口味。

Kobeng與女友一起在香港葵廣開了一家布丁燒專賣店。《飲食男女》etw.hk提供
Kobeng與女友一起在香港葵廣開了一家布丁燒專賣店。《飲食男女》etw.hk提供

每天早上十一點開始準備,到晚上十點多收店,因爲廚房小,一個半小時只能做三十多個布丁。老闆Kobeng說,當初開店是因爲女友為他製作他喜歡吃的布丁,吃過覺得不錯,再加上已經三十多歲,想試一試自己從沒做過的事。他坦言體會到飲食行業的辛苦,但仍會堅持下去。(《飲食男女》etw.hk╱提供)

呦呦鹿鳴布丁燒
地址:香港葵芳葵富路7號葵涌廣場3樓3069號T5-T6鋪

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