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【吃飽瘦身片】專家私藏菜單公布

最近生酮飲食很熱門,主要是能夠吃得飽又能達到瘦身效果,生酮飲食的食物比例原則是,8成的高油脂、1~2成的蛋白質與不到1成的碳水化合物,這樣的食物組合能產生「酮體」,強迫身體燃燒脂肪,但有些人並不適合這個方式。營養師李婉萍表示,尿酸高、痛風、腎臟病患,或腎結石的患者,如果採取生酮飲食,原本的病況可能會惡化,不適症狀也可能會更明顯,尤其第一型糖尿病患,如果他真的幾乎不吃澱粉類食物,又搭配施打胰島素,那可能會導致低血糖,嚴重甚至會危及性命。除此之外,其實如果不是在專家的指導下,不太可能做到真正的生酮飲食,大多數人所進行的生酮飲食,因為油脂、蛋白質、碳水化合物比例不精準,所以多數會比較接近高蛋白飲食法或低醣飲食法,而非真正的生酮飲食,就算油脂比例正確,但由於脂肪攝取量太高,短期容易便秘、腹脹,長期可能導致高血脂、增加癌症風險。所以李婉萍營養師特別推出修正版的生酮飲食一日菜單,也就是所謂的低醣飲食,以下是一天三餐總份量,可依個人習慣自由調配。
1.脂肪
包含炒菜、炒肉的油,還有堅果等等,除了堅果一天約2湯匙的份量之外,其他油脂份量沒有限制,但最好都是伴著食物一起吃。
2.蛋白質
每份蛋白質如肉類,大約3指幅大小,雞蛋1顆就是1份,可挑選帶肥肉的肉類來增加油脂比例,但不包括加工肉品如香腸、培根。
50公斤的人,每天要攝取7份蛋白質,體重每增加10公斤,蛋白質就增加1份,依此類推。
3.碳水化合物
煮熟的蔬菜約5個米杯,如果不想那麼嚴格,可以多吃2米杯的水果或100公克的飯要特別注意的是,這個修正版的菜單依舊不適合痛風、腎臟病、結石患者吃,而且建議實施6個月就休息觀察一下。另外,水煮餐也是近來很受歡迎的減肥餐,專家提醒,BMI25以下的女生不要嘗試,因為本身脂肪已經太少,長期吃水煮餐可能會導致停經,最好一周內要有2天飲食中有油脂。而BMI25以上的人,則沒有以上限制,
最後,無論何種減重方式,2周最多只能減掉1公斤,這樣的速度才不會對身體造成負擔。(張雅淳/台北報導)想知道更多,一定要看……
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聽專家的話,吃飽飽也可以瘦身成功。翁玉信攝

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