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聖誕吃大餐不想變肥 餐前餐後都有訣竅

又到聖誕,又到連環暴吃大餐的環節,如果你不想變肥仔,香港《蘋果日報》為你準備了聖誕大餐前後攻略,看看如何事前為個胃打底,事後如真的吃多了又應如何「收拾殘局」啦!餐前打底秘技
在美國科學期刊平台The Journal of the Academy of Nutrition and Dietetics發表的研究報告,就指出多吃蛋白質食物可以增加飽肚感。原因是蛋白質會減少令你感覺肚餓的荷爾蒙Ghrelin,同時增加了會減慢消化過程的另一種荷爾蒙Cholecystokinin。另外,比起脂肪和澱粉質,人體在消化蛋白質時要用上更多的時間和能量,有助燃燒熱量,對減肥亦有幫肋。而紐約註冊營養師Jessica Cording也建議,在正餐前一小時可進食蛋白質食物,如飲一杯低脂奶,或吃水煮蛋,也可吃一小份杏仁,都能增加飽肚感,那開餐時就減少暴食的機會。餐後消滯秘技
仍忍不住口吃多了,又可如何急救呢?註冊中醫師陳敏就說:「我們可沖一些消食的茶來飲,比如烏梅加山楂的茶,我們一般用來消食和胃。做法很簡單,材料有烏梅30克,山楂15克,加水煲30分鐘即可,也可加少量冰糖調味。而營養師吳耀芬(Kathy)建議吃了太多甜點之後,可飲薄荷茶。薄荷除了可令我們口腔清新,更可促進腸部蠕動,吃膩了如有肚脹感,飲了薄荷茶都會舒服些。


又到連環暴食大餐的聖誕,看看如何事前為個胃打底,事後如真的吃多了又如何「收拾殘局」啦!翻攝自香港《蘋果日報》

在正餐前一小時可進食蛋白質食物。翻攝自香港《蘋果日報》

營養師吳耀芬(Kathy)建議吃了太多甜點之後,可飲薄荷茶促進腸部蠕動。翻攝自香港《蘋果日報》

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