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過節大吃胖一圈?吃紫高麗菜助消腫腸胃蠕動

過去一個星期外慶祝聖誕、迎接新年,大家可能都吃個不停。有的可能打算少吃幾餐當清腸胃,甚至空著肚子做運動減肥,營養師指還是依餐單清腸胃安全,免得弄傷腸胃。家營營養中心營養師謝施敏指出,「別以為節食就沒事,弄傷腸胃就不好,如果突然不進食會令胃痛情況出現,甚至胃壁會受損,恐有機會導致胃酸倒流。」

香港《蘋果日報》報導,佳節豪食乃人之常情,而豪食後會水腫也很正常。「大家可以留意節慶食物,向來都是高脂肪,偏向肉類為主,這些蛋白質脂肪比較難消化,會出現消化不良狀況,去旅行的也是如此。「旅行也一定是豪食,通常回來都有水腫情況出現。」但完全不吃會傷胃,謝施敏解釋,原因是胃酸分泌量是慣性分泌量,所以突然不進食會令胃痛情況出現。

謝施敏建議,應留在家裡吃簡單食物,米粉及通心粉雖然驟聽不吸引,但的確是容易消化的碳水化合物,會幫助消滯。反而要小心不要吃太多高纖食物,以為高纖一定多就好。「纖維量要適量的吸收,剛才說的大餐很普遍來說都是缺乏了纖維,但要留意吃大量蔬果,會讓腸胃負荷更高,因為太大量的纖維,胃都會難消化。有人吃高纖全麥的糙米飯,但不代表去洗手間會很暢通,反而會便秘。」

「如果你說豪食完畢,短期內不吃大餐,對消滯沒有特別大幫助,其實我們維持正常飲食習慣,已經幫到腸胃去休息,所以會偏向吃清淡少少的食物。」營養師設計了一個一天餐單,當中就有有營養又保護腸胃的食物。「高麗菜是一個天然胃藥,所以它有保護胃黏膜作用,紫高麗菜有很高的抗氧化物,亦能保護胃黏膜,而番薯葉本身比較高纖維,每100公克有1.8公克纖維。」至於奇異果也都是高纖的,所以建議早晚都吃一個。

此外,午餐可以吃燕麥,「生薑燕麥粥,放少少瘦肉碎進去,也可以放少少魚進去,容易消化有營養。當然想多吃幾天又怕悶,可以自己去調配食物款式。」有一些人以為不吃就好,還空著肚子去做運動,「大多數人都會覺得做運動能幫助消脂減肥,但做太劇烈的運動,而沒有進食足夠食物會令身體負荷更大」,例如運動時會出汗,會出現容易脫水和頭暈狀況,本身就算不是吃滯了,不進食而做很劇烈運動,都是很危險的事。

【營養師一天清腸胃餐單】
早餐:
低脂原味優格1杯
全麥吐司2片
奇異果1個

午餐:
生薑瘦肉碎燕麥粥
蒜茸炒番薯葉1份

晚餐:
白飯1碗
紫高麗菜炒雞肉
奇異果1個

(即時新聞中心/綜合報導)


香港《蘋果日報》提供

節慶食物吃得多,可靠吃燕麥清腸胃。香港《蘋果日報》提供

營養師謝施敏 。香港《蘋果日報》提供

奇異果。香港《蘋果日報》提供

番薯葉。香港《蘋果日報》提供

紫高麗菜。香港《蘋果日報》提供

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