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年節體重暴增危險3族群 你可能是其中一族

年節大吃大喝,有3類族群體重增加特快,須特別留意。國內最新調查發現,民眾年節依飲食習慣分為3類族群,分別是大量攝取肉類、海鮮的「肉食族」、偏好火鍋羹湯的「火鍋狂」,以及喜歡零食甜湯的「甜食控」,其中肉食族高達7成。營養師說,年節期間避免攝取過多高油、高糖、高鈉的年菜,以防體重快速上升,增加身體負擔。晨光健康營養專科院長、營養師趙函穎說,依最新《年節飲食偏好與年後健康補償行為調查》發現,依民眾不同年菜喜好,分為喜愛紅燒豬腳、紹興醉蝦、烤鴨等的肉食族,與偏好酸菜鍋、佛跳牆、海鮮羹等的火鍋狂,以及喜愛堅果瓜子、牛軋糖、年糕、紅豆甜湯等的甜食控。該調查於上月採網路問卷訪問20歲以上民眾,共回收320筆資料。趙函穎說,傳統年菜多高油、高糖、高鈉,若加上因個人口味偏好導致的「偏執系飲食」,恐影響身體健康,如肉食族容易攝取過多脂肪、膽固醇,火鍋狂潛藏鹽分攝取過量,甜點控則易造成糖與油脂攝取超標。趙函穎指出,去年診間曾有名熱愛甜點零食的32歲女子,年節期間看電視、打麻將時,總配著鳳梨酥、甜湯與糖果點心,結果7天連假下來竟爆肥6公斤,腰圍更是大增10公分,嚇得她諮詢求助。趙提醒,年節期間應避免攝取過多高油、高糖、高鈉的年菜,以防體重快速上升。趙函穎說,調查也指出,高達6成5民眾曾因年節期間暴食的罪惡感驅使,在年後採取補償性的減重行動,其中2成5民眾曾採用偏食飲食法減重,但有半數而產生內分泌失調、頭暈、快速復胖等副作用,建議年後減重仍應注意蛋白質等營養均衡,如肉食族應先減少肉類攝取,再以無糖高纖豆漿取代肉類蛋白質的不足,另多搭配蔬菜、沙拉、菇類等,即可控制體重,減輕身體負擔。(沈能元/台北報導)


年節大吃大喝,有3類族群體重增加特快,須特別留意。沈能元攝

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