字級:

【美食+瘦身片】跟有氧天王潘若迪走 吃喝隱藏美食動吃動

農曆新年來臨,近來創立「Funky Dance」有氧工作室的健身教練潘若迪不藏私,向《蘋果》讀者推薦每年必吃年菜,走訪民生東路巷弄一家經經營了18年的餐館,更大方透露沒在菜單上口袋美食,潘若迪鍾愛這家川菜結合客家菜的餐館,好吃到一個月造訪數次解饞,就連綜藝天王吳宗憲、天后蔡依林、型男主廚詹姆士都是座上賓。亞洲有氧天王潘若迪(55歲)擁有令人稱羨的好身材,自稱老饕熱愛美食,吃遍大江南北,品嚐各個省份的料理,而自小在眷村長大嘴非常刁,3、4年前因緣際會造訪民生東路巷弄這家餐館,川菜結合客家菜的組合,讓潘若迪一試成主顧,每月都要吃個3、4回解饞,有些菜更是每年年菜必備料理。提到年菜必備,潘若迪推薦「辣香腸」,自小眷村長大後這麼多年,第一次吃到驚為天人的香腸,口味絲毫不遜色南門市場所販售臘腸,黑豬後腿肉、辣椒加上58度高粱以臘腸方法製程,且未添加防腐劑,平常並不販售僅在過年製作,堪稱餐廳隱藏版菜色,吃起來鹹香微辣帶著淡淡酒香,讓這道菜成為潘若迪家中年菜必備料理。店家改良「東坡肉」也是招牌菜之一,滷過後放將油瀝乾再加熱,配上苗栗竹筍,五花肉吃起來微甜帶鹹,口感肥而不膩,入口即化,潘若迪特愛五花肉上的肥肉,配上醬汁與幼筍,將肥肉與醬汁攪進熱騰騰白飯中,在搭配幼筍大口扒飯,堪稱一絕。餐廳另道隱藏版菜色「玉米土雞」,潘若迪掛保證稱不怕比較,餐廳在苗栗自己養殖的雞,口感肉質彈牙有嚼勁,肉香味足在嘴裡留香,搭配客家桔醬或蒜蓉醬油,就能吃出好味道,且皮爽肉滑,雞皮Q彈不油膩,更是饕客最愛,因每隻雞需養殖6至8個月,餐廳開業近20年從未每日供應,想吃還需3天前預約,供不應求。最後餐廳研發的「芥末牛肉」,由新鮮台灣牛現切後過水川燙,將蠔油炒熱拌上牛肉片海蜇皮,最後加上現磨山葵就大功告成,牛肉軟嫩入口即化,搭配爽口清脆的海蜇皮,入口後伴隨芥末香,一併入口,微酸、嗆辣滋味,相當開胃。(突發中心陳威叡/新北報導)潘若迪小檔案
年齡:55歲
婚姻狀況:2011年與小他15歲的邱怡寧在峇里島秘婚,2013年女兒潘朵拉出生。
特殊經歷:榮獲2001年ASIA FIT全亞洲體適能專業舞蹈教師評比第一名、台灣體適能有氧大會指定指導教師;是羅志祥、S.H.E、張惠妹、鄭秀文等藝人的塑身教練。
資料來源:《蘋果》資料室想知道更多,一定要看……
潘若迪瘦身操 過年不忘甩肉看了這則新聞的人,也看了……
【恩愛片】保齡球界金童玉女 夫唱婦隨推展保齡球運動
相差2歲姐弟戀 弟弟總是體貼姐姐
十年如一日 岸巡弟兄把獨居老人當家人


潘若迪鍾愛這川菜結合客家菜餐館,好吃到一個月造訪數次解饞。陳威叡攝

潘若迪不藏私,大方介紹餐廳隱藏版料理。陳威叡攝

「玉米土雞」是餐廳在苗栗自己養殖的雞,口感肉質彈牙有嚼勁,肉香味足在嘴裡留香,餐廳開業近20年從未每日供應,想吃還需3天前預約,供不應求。陳威叡攝

「辣香腸」僅在過年製作,堪稱餐廳隱藏版菜色,吃起來鹹香微辣帶著淡淡酒香,讓這道菜成為潘若迪家中年菜必備料理。陳威叡攝

「芥末牛肉」牛肉軟嫩入口即化,搭配爽口清脆的海蜇皮,入口後伴隨芥末香,一併入口,微酸、嗆辣滋味,相當開胃。陳威叡攝

「東坡肉」五花肉吃起來微甜帶鹹,口感肥而不膩,入口即化,將肥肉與醬汁攪進熱騰騰白飯中,在搭配幼筍大口扒飯,堪稱一絕。陳威叡攝

這家餐館於民生東路巷弄內開業近20年,包括綜藝天王吳宗憲、天后蔡依林、型男主廚詹姆士都曾是座上賓。陳威叡攝

人氣()