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瘦子暴飲暴食卻胖不了? 實驗告訴你真相

時序入夏,又是減肥的旺季。但如果有一種人,即使暴飲暴食,加上不運動,卻還是無法明顯增胖,究竟是讓人羨慕,還是讓人擔心?《澳洲新聞網》引述《BBC》報導,近日進行了一項實驗,找來10名身形苗條的志願者參與,並要求他們每天暴飲暴食、吃下5千大卡的熱量(約是一般人的2至3倍),看看是否能明顯增重。除了暴飲暴食,他們也被要求隨身攜帶計步器,確保每天的走路步數少於5千,嚴格限制運動量。在實驗的4周內,他們的身高、體重、體脂率都會被詳細記錄。在記錄下實驗過程的節目中,科學家拉輔森(Dr. Eric Ravussin)指出,許多人連喝水都胖的原因,其實與祖先有關,「在遠古時代,飢荒來臨或長期捕不到獵物時,胖的人因為有脂肪可消耗,就更容易存活」。於是這些「胖祖先」就把容易囤積脂肪的基因,遺傳給後代。不過,仍有少部分「瘦祖先」順利存活,他們的後代,也許就包含這10名參與實驗的瘦子。這項實驗開始後,參與者第一眼看到桌上的高卡路里、高碳水化合物、高熱量、高脂肪的食物時,他們非但不覺得美味,卻覺得恐怖。實驗中這群參與者每天吃著肉餅、巧克力蛋糕、奶製品等各類食物。其中,更有一位男性受試者表示「吃這麼多真的很難受,最後自己都吐了。」因為他們只是為了吃而吃,這些食物並未帶來任何快樂和幸福感。甚至有參與者為了快速增重,把一桶雪糕與糖漿一起喝下,但他表示「這樣吃簡直太痛苦,而且不能運動,難以接受。」而實驗開始後,其中一位體重增加最多的參與者是湯瑪士(Thomas),一周內增加了2.8公斤,約佔他原本體重的4.1%,事實上變化不大。與這10名參與者的增重實驗同時進行的,還有一項調查實驗,研究者給幼稚園裡一群已吃飽的小孩一些小餅乾,看看孩子的反應。結果發現,有些小孩會推開餅乾,繼續手邊的事,也有一些孩子會放下手邊的事,吃起了餅乾。於是,科學家認為「這種行為模式早在幼兒時就已建立,有些人一但吃飽了,就會對食物毫無興趣,有些人卻恰好相反。」在《BBC》的這項實驗中,也獲得了證實。10位參與者中,就有好幾位表示「吃飽後,就不會再有想吃東西的慾望了」、「不餓時,不會吃東西」、「就算給自己強加吃東西的慾望,依舊無法把食物吞下肚」。對此,也有專家認為「因為有些人天生與眾不同,一但吃的多,反而代謝率會大大提高。即使吃得再多,也會被身體代謝掉,不會堆積脂肪。」而容易增胖的人,則可能因為脂肪細胞很難倍去除,還會有效地堆積脂肪。因此,如果從小就已體重超重,長大後體重超重的可能也會很大。同時,長期養成的生活習慣也是重要因素之一,如果身體已習慣暴飲暴食,就算已吃了足量的食物,身體仍很可能感到飢餓。(即時新聞中心/綜合報導)


琳瑯滿目的高熱量食物,卻讓這些參與實驗的志願者興致缺缺。翻攝《澳洲新聞網》

許多參與這項實驗的志願者對於大量進食感到不舒服,透露出進食的習慣和基因決定人的胖瘦。翻攝《澳洲新聞網》

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