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想靠「減醣」消滅肥肚肚 醫師說這樣吃尚好

有不少人男性為了進行「減醣」飲食而開始下廚,也因此讓氣炸鍋、電子烤盤跟著熱賣,但如何正確「減醣」,中醫也有專業的看法,請禾頤中醫診所院長盛大祐醫師分享正確減醣。根據盛大祐醫師臨床上觀察,減重門診以往女男比例為8:2,但近年很多男性因為健康考量會尋求減重門診,像是小腹越來越大、無法深蹲、膝關節痠痛、三高等,希望透過減重來改善健康狀態,近2年比例改變為6:4,其中以30~40歲為大宗。熱門的飲食減重法有「減醣」、「生酮」、「斷食」,針對此3種方式,盛大祐醫師認為民眾可以先從減醣開始,因減醣屬於初階減重方式,對於想減重但沒辦法完全減醣者,可以先從戒斷含糖飲料開始,減少碳水化合物像是白麵條、白土司等精緻澱粉的攝取,改吃原型食物來取代,讓身體慢慢習慣低碳水化合物,轉而把深層的內臟脂肪變成油脂當熱量。盛大祐醫師提供簡單的減醣心法為,早餐正常飲食,中餐減半飯量,晚餐攝取1/3或是無澱粉,雞胸肉、牛排都是好的減醣食材,另可再搭配堅果、根莖類、山藥、馬鈴薯等取代澱粉。另外,「生酮」主要是攝取肉類、油脂,完全不吃澱粉,盛大祐醫師認為生酮飲食好處在於,胰島素不會被活化,血糖消耗殆盡時,會燃燒油脂成酮體,對於三高族群或是想要減肚子下腹部的油脂者是可以嘗試,但不建議長期依賴,因只靠生酮沒有醣來輔助,無法將油脂或是蛋白質轉化成熱量,可能會造成思考低下,體力不支,再者,文獻指出,生酮飲食有比較高風險的血栓,容易提高中風風險。另一種就是「斷食」法,最流行的168,就是只吃8小時,剩下16小時空腹,不適合胃病患者,血糖不穩定的患者,年紀大、孕婦都不適合。(周淑萍/綜合報導)


不少人開始用減醣料理控制身材,醫師建議不要立即去澱粉,最簡單的初階作法為早餐正常吃,中餐飯量減半,到晚餐時可以無澱粉飲食。高世安攝

禾頤中醫診所院長 盛大祐醫師

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