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走出傷痛勇敢創業 有機蠔菇永續又安心

位於新北市平溪區創立米大菇食農場的創辦人鄭任凱,曾經歷職業災害全身因此遭到70%燒燙傷,傷痕在臉龐清楚可見,最初曾害怕面對人群,如今不僅走出傷痛,更決心打造台灣第一個以農業廢棄物創造友善循環的菇廠。新北市農業局表示,鄭任凱曾經歷職業災害,在陽光基金會協助下,從事加油站工作,一路當上了站長,因緣際會下又轉而從事有機農業推廣工作,後來秉持著對農業與友善土地的熱忱,以及對微生物的興趣,決定親自從農開展自己事業,投入高產值的有機菇業。​農業局指出,由於菇類種植的學習管道少,在投入之前他與合作夥伴特別到台中農試所上課學習,更遠赴歐洲觀摩永續種菇的模式,不懂的地方則靠著到處詢問農友,並辛苦自學來研究,「以前經歷過職業災害燒傷的痕跡反而讓別人更容易記得,尋求協助時比較有印象。」鄭任凱說,除在學習路上費了大量心力,正式投入菇業後也經歷種種挫折,原本選定在烏來租地建置生產設備,卻因風災路斷且設備損毀只好重新尋覓適合場地,最後才在水質清淨、空氣清新的平溪,正式開始米大的勇敢創業之路。如今米大菇食農場在2016年通過有機轉型期驗證,主要栽培蠔菇、香菇及木耳,不同於一般的菇類栽培以木屑為介質,鄭任凱用比一般太空包大三倍的獨家大樹包,與信任的廠商合作,回收農業有機廢棄物咖啡渣、稻稈和竹屑為種菇介質,生產友善大地的菇類;此外在包裝嘗試以蚵殼為原料製作的可分解包裝袋,落實減塑環保零廢棄物的理念,在各大有機商店通路新鮮上架。農業局鼓勵青年加入有機農業,提供包含租地、驗證、有機肥料、機械以及溫網室設施補助,由農會彙整申請,減輕農友負擔。此外輔導農夫市集、小農鮮鋪等銷售通路,幫助農友生產後可以穩定銷售,更呼籲永續有機農業之路不容易,歡迎消費者以實際行動支持。(突發中心陳威叡/新北報導)看了這則新聞的人,也看了……
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鄭任凱走出職災傷痛,於位於新北平溪區創立米大菇食農場。翻攝畫面

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