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【轉行人生】編劇改賣泰國船麵 30歲前開創不同人生

在30歲前人生大轉彎,是前TVB編劇Coco的寫照。原本的她有讓人羨慕的穩定工作,也有個交往6年、認定終生的男朋友,沒想到人生第一次到泰國旅行,就讓她改寫了自己的人生劇本,現在的Coco成了「船仔」泰國船麵餐廳老闆娘。Coco說自己本身怕熱,其實不怎麼喜歡泰國,卻在泰國街頭,吃到便宜好吃船麵,認為這種料理應該能在香港熱賣,同行的朋友也說「回去不如開一間」,沒想到短短半年,一句隨口說說,竟然成了真實。Coco辭去了編劇工作,飛往泰國學煮麵,甚至將家人留給自己的嫁妝拿出一半投資,她說:「婚幾時結都可以,但開店的時機要把握,想趁三十歲前,做點說不上讓自己驕傲,但起碼讓自己成長無悔的事。」當救生員的男友石仔,在創業路上也「愛相隨」,還拉攏其他朋友,6個80、90後的年輕人,一起當上老闆,石仔說:「救生員不是終生職業,也想嘗試找別的出路。」大家合資了上百萬,以香港連鎖米線餐廳「譚仔」為終極目標,幾個月前在香港石門開了「船仔」泰國船麵餐廳,未來希望能拓展出多家分店。「船仔」的湯底全用泰國來的材料做,泰國新鮮鳳梨、香茅等,熬煮四到五小時,每碗船麵都會加入從泰國空運來的炸蒜酥、辣豬皮,道地夠味,價格也實惠,一碗不過百元台幣左右;像是他們的泰式牛丸麵,彈牙的小顆牛丸,可以一口吃掉,配上味道濃郁的湯底,很受客人喜愛。「船仔」開店兩個月,就已達成收支平衡,Coco說:「我們以前當了幾年領薪水的,難得不約而同,都渴望趁年輕闖一闖,現階段只希望大夥兒勇往直前,愈游愈遠!」(香港《飲食男女》etw.hk/提供)更多「美食搜查線」內容,請點此:http://bit.ly/2GOqTAv想知道更多,一定要看……
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「船仔」的泰式牛丸檸檬粉,便宜實惠。香港《飲食男女》etw.hk提供

Coco Yu(中)辭去電視編劇工作,和男友及朋友們,一起創立「船仔」泰國船麵餐廳。香港《飲食男女》etw.hk提供

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