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【花果點點名】台中枇杷甜蜜誘惑 山豬都來聞香偷採

枇杷皮薄香甜又多汁,是初夏時節最夯水果之一,在台灣又以台中的新社和太平種植數量最多,年產值平均可突破6億元,因此又被稱作黃金果。位於新社的山豬枇杷因為不使用農藥和化學肥料,枇杷依舊長的又大又甜,連山豬都會來偷吃,去年還獲得台中市優質枇杷評鑑冠軍。開車往新社山區前進,繞過蜿蜒山路終於抵達山腰間的山豬枇杷園,這裡日夜溫差大,加上土壤肥沃,超過20年沒有開墾,灌溉的水源還是來自乾淨無汙染的山泉水,因此這的枇杷長得又大又甜,加上現代人講求健康養生,相較過去農藥灌洗栽種方式,山豬枇杷園主人詹貴溶選擇使用無毒栽種,就連枇杷吃的益生菌培育方式,也都她自己和丈夫到中興大學或是農試所上課學來的。「我們的枇杷是連皮都可以吃的。」詹貴溶隨手採下枇杷,用雙手搓一搓,將枇杷的絨毛搓掉後就直接入口,卡茲一聲就像是吃蘋果一樣,外皮清脆果肉甜美多汁。枇杷開始開花後,就得開始修枝控制花開數量,接著結果後得進行疏果,也就是控制結果樹,如果結太果反而會讓枇杷養分分散,果實不容易肥大,加上詹貴溶不使用農藥和肥料,因此還得防範來偷吃的山豬,「就是因為山豬都愛吃,所以我們乾脆取名山豬枇杷。」詹貴溶邊笑邊說這就是山豬枇杷名字由來。枇杷成熟後必須靠人工採收,接著分級包裝,再送到市場販售。由於山豬枇杷種植範圍都在坡度30到40的山坡上,想要在這移動得好好鍛練腿力才有辦法,就連在這栽種5年枇杷的詹貴溶也常常在枇杷園滑倒:「這是飛簷走壁」,就是因為跌到怕了,詹貴溶穿的不是一般雨鞋,而是特製釘鞋。但雖然辛苦還常跌到身體多處瘀青,但詹貴溶對枇杷的愛依舊不減,反而越跌越濃烈。(侯青佩、賴文忠/台中報導)
 


台中氣候舒適,土壤肥沃,日夜溫差大,因此枇杷香甜又好吃。賴文忠攝

位於新社的山豬枇杷因無毒栽種,因此可以隨摘隨吃。賴文忠攝

枇杷結果時都得套上果套,避免曬傷或是裂果。賴文忠攝

採收後的枇杷必須再進行分級挑選,才能包裝出貨。賴文忠攝

詹貴溶包裝枇杷準備出貨。賴文忠攝

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