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【花果點點名】夏天紅寶石愛文芒果 遠銷日本成台灣之光

台南玉井芒果品種豐富,產量更是全台之冠,不只台灣人愛吃,還外銷到中日韓等各地,創下破億產值,成為台灣之光。由於芒果成熟後,香味四溢,顏色鮮紅亮眼,因此被稱為夏日紅寶石。在日治時期,台南玉井就有栽種芒果紀錄,但真正爆紅成為芒果故鄉是在58年前,由芒果之父鄭罕池先生在當地栽種愛文芒果,並推廣將它發揚光大,才讓玉井芒果受到注意。芒果採收期主要是在6月底至7月,等候成熟前,果農除了得施肥除蟲之外,最重要的就是套袋,一來除了預防東方果實蠅侵蝕,破壞芒果採收,二來是避免芒果遭受風害或是雨林,造成裂果影響收成;等到採收季節一到,果農只需要觀察果套是否透出鮮紅顏色,就可知道芒果成熟沒,是否可以採收。目前最受到歡迎的芒果品種是愛文、金煌和玉文,其中愛文因香甜,口感細緻,是最受歡迎的品種;金煌則是果實大,果肉Q彈著稱;而玉文芒果是以愛文為父、金煌為母培育而成,兼具愛文的香甜細緻口感,也有金煌的大果粒,是近期國人的最愛。以往果農培育的芒果樹至少1層樓高,但近年為了採收方便,不少果農會刻意矮化果樹,不但方便照顧,更能有效管理維護。目前台南芒果種植面積高達6739公頃,產量6.5萬公噸,為了外銷到日本等地區,芒果從果園摘下送到農會後,得先經由機器和人工挑選分級,再分批送進溫水處理機將表皮上的蟲卵消毒乾淨,接著才冷水浸泡和烘乾,也別以往透過貿易商或是定點銷售方式,今年玉井芒果還首度和日本7-11企業旗下兩大超商體系合作,讓台南芒果直接送到日本消費者手上,成為最有力的國民外交。(侯青佩、吳世龍/台南報導)想知道更多,一定要看……
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芒果產季一到,玉井青果市場就堆滿了果農送來販售的芒果。吳世龍攝

採收前的芒果必須用果套保護。吳世龍攝

與農會契作的芒果,由果農送到農會後,得經由機器和人工分級檢驗。吳世龍攝

準備外銷的芒果得先經過溫水處理機消毒去除蟲卵。吳世龍攝

芒果泡5分鐘溫水後,直接送進冷水池冷卻,最後才是烘乾包裝。吳世龍攝

每一箱芒果都是由人工檢視確保品質,最後才會送到消費者手上。吳世龍攝

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