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【花果點點名】養顏美容又健康 達人教你創意吃幸福果

酪梨富含營養加上糖分低,受許多明星或是營養師推崇,但與其說酪梨是水果,不如從營養學角度來說它是脂肪更為貼切。酪梨經過高溫烹煮後,口感會變苦澀,因此酪梨除了直接食用之外,大多用來製作涼拌或是飲品,不只健康清爽,還能為料理加分。為了推廣酪梨食用,酪梨崎園園主沈世政公開如何調配黃金比例酪梨牛奶,首先準備好酪梨、牛奶、水之外,還要準備蜂蜜,因為酪梨本身味道較清淡,添加蜂蜜可增加口感。接著依比例將酪梨500公克、牛奶360cc、水1000cc以及蜂蜜30至60cc丟置果汁機內打均勻,營養好喝的酪梨牛奶就完成了。另外酪梨還能加入壽司或是茶碗蒸內搭配著吃,除了增加口感,更能添加食物的色香味,最後如果懶得料理,沈世政也建議可以準播蜂蜜、美乃滋、蒜蓉醬油以及芥末醬油等佐醬沾著吃,其中沾芥末醬油的吃法最被讚賞,因為酪梨口感宛如鮪魚生魚片,入口即化,鮮甜美味,這種吃法最被讚賞。(侯青佩、吳柏源/嘉義報導)想知道更多,一定要看……
【花果點點名】養生風盛酪梨成綠金 雜草園種出幸福果
【花果點點名】怒鋸梨樹種酪梨 父子聯手打造酪梨王國


酪梨富含營養,近年更成為餐桌新寵兒。吳柏源攝

酪梨壽司。吳柏源攝

酪梨牛奶。吳柏源攝

酪梨茶碗蒸。吳柏源攝

酪梨沾醬,其中沾芥末醬油吃的口感類似鮪魚生魚片,最為特別。吳柏源攝

酪梨豆腐也是夏天涼拌料理。吳柏源攝

酪梨大餐。吳柏源攝

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