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【米其林推薦】溫體牛飄香 新客湧進廖家牛肉麵

(更新:影片)
台北市金華街「廖家牛肉麵」昨榮獲米其林推薦為平價美食,記者今天中午12:40特地來看看米其林的威力是否已經發酵,門口果然有排隊長龍,數一下,有18人,店裡店外確實有客人因為米其林推薦,慕名而來。店長廖先生表示,上門的顧客雖然沒有明顯增加,不過確實接到十幾通熟客電話,他們看到米其林推薦的報導,打電話來恭喜。不過有不少排隊等候的顧客表示,確實是因為媒體報導慕名而來。廖店長說:「我們使用溫體牛,因為配合廠商過年期間禁宰,我們過年休息了19天,前幾天才開始營業,所以門外排隊的應該有些是老客人十幾天沒吃到我們的牛肉麵,知道我們營業了,來解解饞。」此外,廖店長認為米其林的訊息主要提供國際觀光客參考,但廖家牛肉麵的客群主要都是在地人,向來較少見到觀光客,如果後續湧進很多觀光客,才能判斷是米其林推薦的關係。第一次上門的上班族張小姐中午12:00來,排隊30幾分鐘才吃到一碗廖家牛肉麵,她說之前就聽說廖家很有名,知道被米其林推薦就決定來吃吃看,「非常好吃,湯頭非常不錯,不會死鹹,肉也很有嚼勁。」另名客人吳先生也是因為米其林推薦而來,他誇讚:「溫體牛肉的口感不錯,跟冷凍牛就是不一樣。」在門外排在第一順位的一對夫妻說,站了快半小時,也是因為看到米其林推薦,特地來吃吃看。(丁牧群/台北報導)出版時間:15:20
更新時間:18:13


廖家牛肉麵店外大排長龍,部分民眾因為米其林推薦而來。丁牧群攝

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