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陶然亭獲米其林推薦 餐廳業者:是肯定也是挑戰

對於獲選米其林美食指南推薦美食餐廳、今天晚間台北市復興北路的「北平陶然亭餐廳」經理楊天麟受訪表示:到客率有明顯差異、原本平均每天到客率約八成、在昨天獲選好消息曝光後,今天中五和晚間的到客率都是全滿。然後打電話來訊問的客人也增加很多、光是今天中午到剛剛就接了3、50通電話,和獲推薦前有明顯的差距陶然亭餐廳以傳統北方菜色和最道地的北平烤鴨為開店招牌,營業時間中午、晚間用餐時間幾乎滿座,業者也提醒消費者、由於店內中午晚間到客人數眾多、務必請消費者上門消費前先來電詢問定位,以免久候或者排不到位置。經理楊天麟說明獲米其林美食指南推薦後、到客數和電詢數量有顯著差異:「就是包含詢問價位、地址的消費者明顯變多。」但楊天麟也笑說:這是肯定也是挑戰、我希望陶然亭全體員工大家能夠更積極更努力、往更高的榮譽挑戰。「畢竟這只是米其林推薦、如果未來幾年能挑戰登上星級餐廳、我們全體一定會繼續努力發揚傳統北平菜色工藝、朝那個方向繼續努力。這是我目前最大的期待。」(突發中心張君豪/台北報導)


位於復興北路的陶然亭餐廳外觀。張君豪攝

陶然亭餐廳晚間用餐時間到客人數眾多,商家建議提前電詢訂位。張君豪攝

陶然亭餐廳經理楊天麟認為獲推薦是肯定也是挑戰。張君豪攝

位於復興北路的陶然亭餐廳外觀。張君豪攝

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