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【得奬片】侯布雄 君品頤宮摘星 準米其林餐廰再添2家

更新:增加獲邀米其林店家及資訊再2家確認收到邀請函!君品酒店頤宮、侯布雄法式餐廳(L'ATELIER de Joël Robuchon) 稍早也已鬆口確認,確認已收到米其林邀請函,將出席3/14的媒體發佈會與晚宴,讓奪星的業者再添2家!以廣東菜為主打、位於君品酒店的頤宮中餐廳,主廚陳偉強以先知鴨等多道菜式贏得饕客的味蕾,而頤宮早在日前進行內部整修改裝,讓饕客有煥然一新的用餐體驗,並預計於3/14米其林頒布星等當天,重新開放接受預訂,預計受到米其林星星加持並改裝後,將湧入大批饕客搶先嘗鮮。而先前傳言拿星有望的侯布雄法式餐廳果然不負所望,也已收到邀函,屆時將出席3/14的午間發佈會和晚宴,但目前確知侯布雄本人將不會來台出席盛會。有20世紀第一名廚之稱的法國主廚侯布雄,如今在全球旗下餐廳總計已有17家餐廳、摘下共計有34顆米其林星星的殊榮,於2010年時來台北有貴婦百貨之稱的「寶麗廣場」開出台灣首家侯布雄,今年在台北再獲米其林密探青睞,為其摘星紀錄再下一城,無疑是為其品質全球化的高度肯定象徵!台北米其林星級餐廳名單即將公布,有不少業者望穿秋水、期望如傳言所言,將陸續在本周收到屆時3/14(三)發佈記者會和晚宴的邀請函,但如今不少言之鑿鑿將收到邀函的業者如今卻遲遲未收到,令這些原本期望拿星的業者心慌慌。傳言有望拿星的業者中,目前據知已收到邀函的有喜來登大飯店的請客樓、台北文華東方酒店的雅閣,亞都麗緻飯店的天香樓。經記者確認,部分收到邀函的業者有的是直接發送給主廚,有的則透過其公關單位,並非認知裡有所謂統一對應發送給餐廳「老闆」的情形。某家不願具名、已收到邀函的業者就指出,由於米其林指南在經過重重評選,最後才會派出審查員確認業者資料,極有可能在確認資料時所接觸到的人員,就是日後收到邀函的窗口,因此才會有部分公關單位如今仍未收到、無法回應的情況。部分已收到邀函業者指出,邀函以電子郵件形式發送外,午間的媒體發布會與晚宴慶祝會的出席回覆函也將在同一份信函中確認,意即奪星的保證,但要3/14發布會當天才能獲知受頒何種星等。而對於奪星與否,目前這些傳言呼聲極高的業者們均低調表示無法回應,似乎也預示了爭取米其林星星光環,人人有希望、個個沒把握的情況,不知以港澳為主組成的評審員對於台灣地區的標準,是否將由具代表性的店家拿下二星甚或三星的高等殊榮,或呈現跌破眼鏡的結果,都將在一周後真相大白!(林沛縈/台北報導)出版時間:00:13更新時間:20:16想知道更多,一定要看……
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米其林官方組織的正式邀請函已陸續發出給業者。(業者提供)

據聞若收到此信函即表示獲獎。(業者提供)

台北亞都麗緻天香樓以杭州菜聞名。(取自亞都麗緻官網)

台北文華東方酒店的雅閣提供頂級粵菜,風格雅致富優雅中式情調。(資料照片)

台北喜來登大飯店請客樓也以川揚、蘇杭風味菜式受到顧客青睞。(資料照片)

君品酒店頤宮以粵菜為主打,陳設氛圍富麗堂皇,但日前已進行內部改裝,預計將在3/14以全新面貌開放接受預訂。(業者提供)

亞都麗緻大飯店天香樓主廚楊光宗

台北文華東方酒店雅閣中餐廳主廚謝文(業者提供)

台北喜來登大飯店請客樓主廚林菊偉

台北君品酒店頤宮中餐廳主廚陳偉強

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