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【米其林推薦】8家牛肉麵 除了永康還有這幾家

牛肉麵可是咱台灣的門面招牌麵食,這回台北米其林指南「必比登推介」最新公布的牛肉麵店,想必有很多家你、我、他都已經吃過,甚至是常常大快朵頤,而事實上沒去過的我想今後也會變成你、我、他下次必去的口袋名單,於此同時,我們也發現其實台北好吃的牛肉麵真的不少,不過,從台北米其林指南「必比登推介」中,推薦的這些牛肉麵店好像有點集中化,集中在萬華區(西門町)、中正區、大安區、中山區四區,而這四區也是緊緊相鄰在一起,好處是都很近、很容易拜訪完,而且推薦店家在網路上都有著強大的人氣。

「清真中國牛肉麵食館」除了清燉牛肉麵超有名外,米其林指南必比登推介也指出現做的東北斤餅配炒牛肉絲亦是店家招牌菜式。資料照

現在我們就由入選最多的萬華區開始,從西吃到東、再由南吃到北吧!米其林牛肉麵麵食地圖開吃囉!首先,來到的是位於萬華區西門町昆明街的「牛店精燉牛肉麵」,它的人氣很旺,先前美食評論家胡天蘭也曾大讚過這家店。接著是西寧南路上的「老山東牛肉麵」,它就位在萬年大樓內,肯定是很多人高中時期懷念的好味道,現在當然還是好吃的不得了!沿著西寧南路往忠孝西路走就會到「建宏牛肉麵」,它24小時營業這個我喜歡,雖然離西門町有點小遠,不過,牛肉麵大碗肉多又大塊哦~。

萬華西門町附近三傑走完了,馬上進入台北車站附近、開封有個劉山東,也就是
中正區開封街的「劉山東牛肉麵」啦!這地方汽車進不去、是一家隱密的老店,其清燉牛肉麵是招牌懷舊口味。嗯,接著先北漂一下好了,位於中山區的林東芳牛肉麵,現在搬到安東街內了,之前是在八德路上破舊的矮平房,那時店內位置小、客人擠來擠去也滿有趣的,搬了新家、位置寬敞有格調,麵依舊還是粉好吃,每回吃林東芳牛肉麵不是遇上藝人,就是可以聽到操著日語的觀光客吃得津津有味。

8家介紹了5家剩下3家,而這3家都集中在大安區,金華街的「廖家牛肉麵」跟金山南路二段31巷的「永康牛肉麵」兩家距離比較接近,「清真中國牛肉麵食館」則是鄰近國父紀念館。「廖家牛肉麵」選用的是肉質偏瘦的臺灣前牛腿肉,以30公斤牛油和牛骨熬製,味道濃郁,小菜亦不馬虎。而「永康牛肉麵」吸引人前來的是其川味牛肉麵,濃郁湯底鹹辣帶勁,味道濃重。至於「清真中國牛肉麵食館」是以清燉牛肉麵馳名,牛肉取材本地,湯底清香而帶濃重牛骨香味。(陳宏銘/每家都想嗑報導)


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