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【日系餐飲襲台】哈日族必看!這4家品牌你吃過嗎?

近年來日系餐飲品牌陸續進駐台灣,讓哈日族不必到日本,就可以品嘗美食,《蘋果》整理4家知名日系餐飲品牌其特色餐點及價位等相關資訊,供愛好美食者參考。

「京都勝牛」主打只用60秒所炸出來的炸牛排,並盡量減少麵包粉,以免過於油膩,透過油炸時間來保有肉質的嫩口與外部的酥脆,另外還有如咖哩醬、日式醬油,或是椒鹽等多種特殊的沾醬,以帶出炸牛排的不同風味,消費者可以搭配最適合自己的口味。
 
京都勝牛的價格帶預計將落在260~520元之間,在日本最熱賣的品項主要為元祖炸牛排加溫泉蛋、翼板牛排等,在台灣也會有雙拼、三拼等吃法,牛肉由美國進口,台灣首店將於10月開在新光三越信義新天地A11,接下來還會在新竹巨城購物中心展店。
 
「Eggs 'n Things」以高15公分、可以將一個人臉遮住的鮮奶油火山鬆餅而聲名大譟,台灣門店同樣採日本風格設計,入口處以大型LOGO牆搭配招牌衝浪板,營造輕鬆悠閒卻不失時尚的氛圍,店員身著招牌繽紛扶桑花襯衫制服,打造網美必拍打卡熱點。
 
Eggs 'n Things目前僅1店位於台北市的微風松高百貨內,價格則在400~500元間,除了招牌的草莓鮮奶油火山鬆餅外,LocoMoco飯、Ahi Poke鮮鮪魚丼飯、鮮蝦咖哩炒飯也都是消費者點餐的首選之一。
 
「Tsuta蔦」主打的拉麵湯頭,嚴選全雞及海瓜子、魚乾,每日耗費長時間熬製成高湯湯底,看似清澈,入口後卻有著豐厚、多層次的味覺感受,招牌醬油拉麵以高湯湯底加入獨門特製秘方醬油,最後再加入松露醬及松露油提味,打造輕而不淡的多層次口感;鹽味拉麵的湯底則混合沖繩海鹽、蒙古岩鹽採特殊比例調製成的鹽味醬汁,加入特製松露油,呈現別於傳統鹽味拉麵的獨特風味。
 
Tsuta蔦基本款拉麵售價為295元,依配料內容售價在295~385元,目前在HOYII北車站、台中Jmall各有1店。
 
勝博殿在日本與台灣都是最大規模的連鎖豬排店,飼養期長達210天的豬肉,輔以精良的熟成技術,增加肉質風味、口感,使肉質更細緻柔軟,麵衣、炸油、米飯與醬汁都有高標準要求,以腰內里脊豬排套餐最熱銷。
 
勝博殿在台灣從北到南的主要百貨商場幾乎都有布局,門市多達35家,客單價則約300~450元之間。(林海/台北報導)

 


京都勝牛熱賣商品元祖炸牛排。業者提供

Eggs 'n Things招牌草莓鮮奶油火山鬆餅。業者提供

Tsuta蔦味玉醬油拉麵。業者提供

勝博殿海老雙人分享餐。業者提供

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