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陶作名家手製酒器加持 中秋烤肉用具超有型 

中秋節就在下月24日,烤肉活動看來如何也是避免不了了,不論你今年打算烤什麼,是否也想來點不一樣的,讓烤肉也能跟品味一樣,多一些風雅?表露一點你的個性?來自台南的森/CASA,就將合作品牌中的職人好物結合秋節,推薦給懂生活又有品味的現代人,讓原本像是浸在煙霧與汗水中奮戰的烤肉,也變成一件型到出水、況味非凡的日常美事。森/CASA就將台南人小時候最常見的烤魷魚配清酒,以及走日式風的朴葉燒牛肉,結合這2款具秋節意象的烤物,分別以來自京都、由職人傳承百年歷史、結合現代技術製作的燒烤道具「金網つじ」土司燒備製慢烤。燒烤道具「金網つじ」土司燒,是京都知名金網編織品牌「金網つじ」產品中最受歡迎的招牌器具。可追溯至10個世紀前的金網工藝,自日式天婦羅裡使用的瀝油盤、火鍋專用的豆腐勺,都是可見以金網編織成的經典器物。時至今日,矢志要製作現代人生活使用道具的「金網つじ」,不忘運用古典的菊形、龜殼形2種傳統編法為基礎,以手工編織出外觀摩登、更便於現代使用的金網器具。而土司燒一如其名,能短時間烤出外酥內鬆軟的吐司之外,也能使海鮮Q彈、蔬菜烤出香氣,內層卻仍然保水。其陶瓷底盤使瓦斯爐的熱力能均勻分布,快熱不燒焦,達到保水作用。過去以陶製的第1代底盤空隙較粗大、較不易清洗。如今第2代的土司燒,底盤已改為不鏽鋼層、另噴上一層瓷粉,以保持陶瓷均溫,且更加平滑易清洗,深受各大網紅主婦們的喜愛。搭配上層編織感高雅的不鏽鋼烤網,美味之外,更呈現出工藝感與對生活細節的獨到品味。另外,一旁不妨用上來自日本新潟的「SUS Gallery」雙層抽真空鈦金屬杯,將冰涼鎮暑氣的啤酒常備左右,隔熱、保冰功力一流,讓你烤到汗珠涔涔時,還有透心涼的冰啤酒解你的渴。烤肉時或也可佐清酒、熱茶解膩,搭配上由來自奈良的陶作家辻村唯,採用奈良附近含鐵質少的土,燒至1800度的高溫,析出青綠如湖水,聚釉之處具有玻璃般透澈明亮質地的「自然釉」,連紐約大都會博物館都折服於他獨到的工藝感,指名收藏了這位幾乎不與外界往來的「隱士陶作家」作品做為館藏。樸拙中帶優雅,不對稱中又有微妙和諧感的手製酒器,一出現就彷彿將一屋的暑熱撫得妥貼穩當。想換種烤肉的感覺嗎?就用這些神器讓中秋的烤肉為你加點滋味吧!(林沛縈/台北報導)相關資訊
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金網つじ土司燒(大)3800元/個。由森/CASA提供

辻村唯自然釉德利(酒器)8000元/只(右後)、辻村唯自然釉筒湯吞3200元/只(右前) 。由森/CASA提供

(右前) SUS-鈦金屬鏡面啤酒杯(350ml)7280元/個、(左前)SUS-鈦金屬檸檬綠色啤酒杯(350ml) 11300元/個、 (後)SUS-鈦金屬鏡面真空瓶(1600ml)13000元/個,圖片皆由森/CASA提供

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