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【涼果店】50年老字號第四代接手 自家醃蘿蔔坊間少有

香港元朗壽富街曾經有家賣蜜餞與醃漬水果的涼果店,開業逾半世紀。每逢過年過節,一定萬頭鑽動,擠滿來辦年貨的人潮。它有一個好記又有趣的名字「拾柒両」,直至今時今日老街坊談起,總會津津樂道。「店名是我阿嫲取的,那個年代常有『呃秤』(不足秤)的事發生,阿嫲做生意卻很真,人家賣一斤十六両,她就常手鬆賣一斤十七兩,她說做生意要斤兩十足、童叟無欺。」拾柒両第四代老闆梁志鵬說。第一代老闆在元朗賣白欖、油甘子起家,後來阿嫲在昔日合益街市賣頭菜鹹酸菜。七十年代轉至炮仗坊賣海鮮乾貨,直到1984年才正式以「拾柒両」之名,在壽富街街角地鋪開業,是海味店也兼賣蜜餞零食,開張當日還有朋友拍攝影片留念,威風得很。店子全盛時期,一連數個鋪位,一家人再加五個夥計,才能應付不絕人潮。梁志鵬回憶說:「聽我爸媽說,我出生那年1995年,店子才由海味店轉型成賣蜜餞與漬果物的涼果店,還兼賣果汁。」然而七年前,這家涼果店突然消失了,原址變成一家連鎖餅店。關於結業原因眾說紛紜,有說是舉家移民;有說是不敵租金。老街坊們沒深究原因,只感嘆從此不知該到哪裏辦年貨,不知哪裡有這麼齊全的蜜餞、醃漬果物。當大家以為「鹹酸濕」(蜜餞)皆變追憶,一年前有街坊發現拾柒両的兒女、兒媳在一家百呎小店出現。「阿嫲年紀大,需要人照顧。我丈夫只能放棄一樣,照顧阿嫲為先,加上我們年紀亦不輕了,所以七年前沒再經營拾柒両。」梁太解釋。看看招牌,寫作甜孫二字,老闆梁志鵬是名九十後。原來再開店,全因兒子想尋回童年回憶。「當時志鵬從加拿大讀書回來,想嘗試創業,便讓他試試。但他始終年輕,怕他做得不好,壞了阿嫲及拾柒両的名字,所以改名甜孫。名字是他爸爸取的,因為志鵬是第四代,是孫。」梁太說。一年下來,經營算是有模有樣,招牌才重新貼上「拾柒両」的名字。店比以往小得多,站兩三人,轉身就有點困難,然而貨架滿滿放著四五十款涼果及零食,貨量紮實。店內還能找到現在坊間少有的鹹酸食品,「這些鹹酸蘿蔔、蕎頭、番石榴,都是阿爸每天早上製作,鹹酸爽口,我小時候時常偷吃。」梁志鵬說。貫徹昔日阿嫲斤両十足的手法,熟客紛紛回歸,還因為店裡所有食物都可以試吃,吸引不少新客光顧,「始終要試吃到適合自己的口味,客人才能買到他想買的東西。沒試吃,然後買回家後發現口味不合,就會浪費了食物,就不太好了。」梁志鵬說。(《飲食男女》etw.hk/提供)甜孫(拾柒両)
地址:香港元朗鳳群街11-15號萬豐大廈地下13號鋪
電話:6855 5201
營業時間:星期二至日11am-8:45pm,逢星期一休息更多「消費新鮮事」內容,請點此:http://bit.ly/2GOqTAv想知道更多,一定要看……
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香港元朗的涼果店「甜孫」,老闆其實是老店第四代傳人,為了不砸舊招牌,經營一年穩定後,才掛上老店「拾柒両」的名號。《飲食男女》etw.hk提供

店內醃漬果物種類齊全,口味坊間少有,都是老闆的爸爸每天早上親手醃漬。《飲食男女》etw.hk提供

店鋪雖小,但商品卻紮紮實實擺滿整間舖子。《飲食男女》etw.hk提供

豬肉乾是老闆的爸爸,逐款試吃各種款式,再搜羅回來販售。《飲食男女》etw.hk提供

老闆特地尋找一些古早味零食,讓客人也能找回思念的味道。《飲食男女》etw.hk提供

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