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豬瘟防疫最前線:廚餘堆肥

孫書麟/台灣廚餘資源化發展協會理事長在廚餘被認為可能會是非洲豬瘟傳染突破口的同時,廚餘的去處及應用,瞬間成了熱門話題。廚餘是天天產生、餐餐產生,儘管我們常常宣導,吃多少、拿多少,但現實上,不管是生或熟、堆肥或養豬廚餘,我們還是天天在製造及產生廚餘。之前,小型養豬戶用廚餘餵豬,是基於惜福不浪費,而且從成本考量;廚餘是便宜的飼料。現在面對非洲豬瘟來襲,才又讓我們回到問題本質上,廚餘如何應用,最有效益?注意,不是去化,是應用。目前,廚餘的應用,最夯的是發酵產生沼氣,沼氣直接利用或發電,政府已有規劃,最快兩年,但防疫緊張緩不濟急,另外,最快速的應用方法,就是堆肥,廚餘是氮的來源,加入適當比例的碳材,經過一段時間的自然發酵,即可轉化成堆肥,以目前的實務,3到6個月就可以完成。把每天成堆上噸的廚餘,轉化成有機堆肥,回到土壤,肥化土地,是當務之急。廚餘堆肥的製作可分兩類,液態肥及固態肥,廚餘過濾菜水,乾料加入木屑,稻殼等材料,定期翻堆,打入空氣,只要有空氣、水、養份(適當的碳氮比例) 這些條件,發酵3到6個月即可成為有機堆肥,是土壤最好的基底肥,涵養土地,恢復地力最好的材料。過濾的菜水,加入糖蜜,打入空氣,2個月後,可成液肥,稀釋後噴灑在作物或土地上,都是極好的肥料。有人會問,那豬瘟細菌會不會存在堆肥? 事實上在發酵過程,會自然產生65-70度的高溫期間,相關的致病菌都會被消滅,非洲豬瘟的病菌也會被消滅。最後,是場域問題,全國目前有現成的堆肥場,加上準備豬瘟發生要撲殺掩埋豬隻的空地,這些場地,都可在豬瘟發生前,先作成防疫的設備,與其作事後的處理,不如加強先做事前的防範。以目前的估計,全國各縣市,都有合適的場域可做堆肥,且可事先加以分散規劃,最重要的是,可立即行動。非洲豬瘟的防疫,是一場長期的作戰,尤其是在對岸已全面淪陷的狀況下,台灣更是無可選擇的面對,我們除了防堵還需有去路,讓可能的漏網廚餘防疫口,轉化成資源再利用的選項,為台灣的防疫加深一層保障。【即時論壇徵稿】你對新聞是否有想法不吐不快?歡迎投稿本報即時論壇,對新聞時事表達意見。來稿請寄onlineopinions@appledaily.com.tw,並附真實姓名、職業、聯絡電話,一經錄用,將發布在《蘋果日報》即時新聞區,惟不付稿酬。請勿一稿兩投,本報有刪改權,當天未見報,請另行處理,不另退件或通知。


論者認為,非洲豬瘟的防疫,是一場長期的作戰,尤其在對岸已全面淪陷的狀況下,台灣更是無可選擇的面對,除了防堵還需有去路,讓可能的漏網廚餘防疫口,轉化成資源再利用的選項,防疫加深一層保障。示意圖。資料照片



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