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【疫境求生】自煮夯!超商攜手漁會 獨家開賣整尾龍虎石斑

民眾因應防疫之需,宅在家時間大增,自煮料理商機夯,帶動冷凍、鮮食商品銷售成長,看準商機,台灣首次有便利商店內開賣整尾國產龍虎石斑,讓民眾快速、簡單料理美食上桌。萊爾富董事長汪亦祥表示,各便利商店內的產品都一樣,但消費者個個口味不同,業者需不斷開發各式商品,而生鮮就是最能創造口味差異的空間。汪亦祥直言,疫情壟罩之下,消費者習慣改變,民眾宅在家,自行料理三餐的頻率增加,但不喜歡浪費太多時間,因此,最簡單的方式就如同傻瓜相機,一個按鈕就解決,將來產品會朝這方向經營,才能符合消費者需求,未來會依造季節推廣不同產品。萊爾富今(5/23)與中華民國全國漁會攜手推出整尾國產龍虎石斑,就是希望能讓民眾快速、簡單料理。農委會漁業署副署長林國平表示,台灣石斑達7成外銷中國大陸,但今年受到疫情影響,活魚運搬船到中國要14天檢疫,回台也要14天檢疫,外銷受阻,所以向疫情指揮中心建議,回台不下船補給後直接再出去,指揮中心也接受建議,現在就等公文,讓外銷速度加快。林國平說,今年台灣石斑魚外銷量比去年減少1至2成,但隨著中國大陸疫情慢慢好轉,相信銷售數度會快一點,也會持續加大內銷市場,前陣子主打電商,今結合24小時便利商店販售,期待擴展上班族、外食族群增加消費量。中華民國全國漁會總幹事林啟滄表示,龍虎石斑整年都有,產量約2萬公噸,主要產地在高雄屏東,主要做外銷,但因疫情許多城市封城,減少群聚下餐廳消費變少,相對價格跟去年同期下滑,以往一條500公克約450元,現在萊爾富2條500公克只要699元。據悉,其他便利商店也有販售石斑魚,但以切片產品為主,若賣整尾則多為網路銷售。汪亦祥也說,畢竟便利商店模式都一樣、「你有我也有」,同樣的東西就要拚價格,但現在的消費者不見得買單,還是要走出特色、差異性。透過產品開發,在ONE BUTTON TOUCH(一鍵式觸摸)的情況下,讓海鮮類製成清蒸、鍋物、炸物等料理,才能把銷售值放大。汪亦祥直言,競爭永遠存在,「當你找出好吃的,人家就會找出更好吃的」,當消費者對產品喜愛的週期越來越短、喜新厭舊,就只能一直開發新商品,這情況無解,就是一直變變變,「畢竟消費者不可能吃一個禮拜的水餃或滷肉飯」;而生鮮是便利商店很大一塊市場,因是最能創造出口味差異的空間。 (陳怡文/台北報導)


萊爾富今開賣龍虎石斑。陳怡文攝

萊爾富董事長汪亦祥(右2)、漁業署副署長林國平(右3)、中華民國全國漁會總幹事林啟滄(左3)。陳怡文攝

龍虎石斑便利商店開賣,期待擴展上班族、外食族群消費。陳怡文攝

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