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【圖解流行】芒果家族身世揭密 老阿伯竟是媒婆

去年不敵霸王級寒流無情凌遲,芒果減產災情50年來最慘,農委會說,今年2、3月風和日麗, 4、5 月有及時雨,芒果栽種面積第一的台南,愛文品種盛產,且品質更是近幾年來最好的一次。

除了愛文,你知道常吃的芒果有哪些品種嗎?這些芒果是怎麼來的? 專家說,愛文(Irwin)跟凱特(keitt)是民國43年政府從美國引種到台灣,一直到60年代才被大量種植,之後住在高雄六龜的果農黃金煌以「凱特」與「懷特」兩品種雜交,栽培出個頭大,口感較Q、金黃色外皮的芒果,以「金煌伯」的名字命名,就是大家常聽到的「金煌」,年產量是芒果品種中第三高,也是外銷主力之一。

產量最高的是愛文,外皮帶有蘋果紅,甜中帶清香;產量第二名是土芒果,香味濃郁,纖維粗又多、酸味重、籽大;產量第四的凱特,比愛文大顆,香味與酸味都比愛文強。

想要挑到又香又甜的芒果,要選形狀飽滿,還要聞味道,香味越濃越好,色澤要注意,愛文是清紅、凱特是黃橙色,有時帶點紅。土芒果是黃中帶綠,金煌都是金黃色,外皮斑點以不超過一元大小為原則。

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土芒果纖維粗又多,籽也大。
金煌芒果。資料照片
愛文芒果。資料照片



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