【三菜一湯】米其林天香樓 星級手藝大公開

出版時間:2019/08/08 06:00



《蘋果新聞網》最新節目、升級壹會員才看得到的【三菜一湯】,美味每日放送。工作壓力大,想看點美食紓壓嗎?還在煩惱今天晚上要吃什麼嗎?【三菜一湯】教你天天變出4道好料理!

馬上品味【三菜一湯】:
https://tw.feature.appledaily.com/recipe


今日推出:【米其林天香樓料理】杭幫菜輕鬆做
杭幫菜(杭州料理)著重「兩輕一清」,即輕油、輕醬、清淡,下飯又不易造成身體負擔。連兩年摘下米其林一星的天香樓,以精緻的杭幫菜聞名,亞都麗緻飯店資深副主廚李文清就利用容易取得的家常食材,教大家幾樣拿手家常菜,不必大費周張也能做出米其林星級料理,讓家常餐桌也有風味細緻的杭幫菜飄香。
翡翠玉扇筍 (詳細食譜請見連結)
辣炒八寶 (詳細食譜請見連結)
椒鹽雞球 (詳細食譜請見連結)
白玉辣味排骨湯 (詳細食譜請見連結)

報導/林沛縈
攝影/周頌德、李芃葳

米其林一星天香樓,以杭幫菜聞名,在家也能輕鬆做。李芃葳攝
米其林一星天香樓,以杭幫菜聞名,在家也能輕鬆做。李芃葳攝

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手機觀看【三菜一湯】首頁,可由《蘋果新聞網》APP左上角選單,點選進入。
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翡翠玉扇筍,清脆爽口,更能展示精巧刀工。李芃葳攝
翡翠玉扇筍,清脆爽口,更能展示精巧刀工。李芃葳攝

辣炒八寶,香辣下飯。李芃葳攝
辣炒八寶,香辣下飯。李芃葳攝

椒鹽雞球,酥脆開胃。李芃葳攝
椒鹽雞球,酥脆開胃。李芃葳攝

白玉辣味排骨湯,工續稍微複雜,但湯頭濃郁餡料入味,相當有滿足感。李芃葳攝
白玉辣味排骨湯,工續稍微複雜,但湯頭濃郁餡料入味,相當有滿足感。李芃葳攝

天香樓副主廚李文清,不但手藝好,人也風趣俏皮。周頌德攝
天香樓副主廚李文清,不但手藝好,人也風趣俏皮。周頌德攝


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