外商洋芋片熱炒零食市場

出版時間 2004/10/12
西式零食商機大,外商加碼進攻洋芋片市場。
張界聰攝
西式零食商機大,外商加碼進攻洋芋片市場。 張界聰攝

西式零食的領域包括三大類,即洋芋片、玉米片及麵粉類等,通常是油炸處理過,吃起來香香脆脆,是零食中最受歡迎的品項。約30多年前,台灣本土廠商多主攻麵粉類零食,像是乖乖、蝦味先等;20多年前,則由統一、黑松開始代理洋芋片零食,逐漸拓展出洋芋片的市場。
洋芋片佔6成天下

幾年下來,洋芋片已經站穩西式零食市場的龍頭地位,市佔率高達6成以上。而外商看好洋芋片的前景,主動拿回代理權,開始在台設分公司自己經營;P&G取回黑松的品客洋芋片代理權,百事食品甚至在台南投資工廠,直接在台灣生產。
休閒零食的競爭激烈,再加上主要客層是喜新厭舊的年輕人,如果不積極求新求變,很難在市場生存。而面對外商品牌砸鉅資投資,並以多口味、多品牌搶攻,本土廠商經營更加辛苦。
4年前與代理商統一分手後,百事食品來台設分公司,主要就是看好台灣西式零食市場潛力,並研發華人喜愛的口味,當作跳板進軍大陸。台灣百事行銷總監張淳瑜表示,台灣休閒零食1年商機約40億元,市場龐大,百事因此決定來台投資設廠。

而事實證明,百事的投資確實值得。過去百事的市佔率約20%,但目前已經達到40%,其中領軍的洋芋片大幅成長,讓百事站穩零食龍頭地位。張淳瑜表示,未來還要持續加碼廣告投資,並以多品牌、多口味的策略搶攻市場。
目前零食市場中約有6成是洋芋片的天下,這與過去麵粉類的零食主導有很大的不同;而其中的差異也由於外商積極砸下洋芋片的行銷資源,擴大市場。
稱霸洋芋片市場的有百事旗下波卡Lay's,市佔率高達5成,其他包括P&G的品客、聯華食品(1231)旗下的卡迪那洋芋片等。其中品客是國外進口,其他則是在地生產。
外商來勢洶洶,加強多口味的研發,以最愛西式零食的13歲到40歲成年人消費約佔7成以上,而這些族群對於產品有著喜新厭舊的特性;因此P&G寶僑家品旗下的品客洋芋片,不定期推出限期3個月的新口味。至於波卡Lay's也引進國外最流行的口味,目前共有超過10種以上的口味。

另外,促銷活動也是衝刺業績的重點,台灣百事不定期舉辦「現金在袋中」的促銷活動,旗下所有休閒零食,包括波卡Lay's、多力多滋、話匣子等,在活動期間,銷售量可比上年同期至少成長50%。
至於聯華食品旗下的卡迪那洋芋片,也曾推出袋內有現金的促銷活動,促銷效果極佳,當期年增率也高達50%以上。

【張嘉伶╱專訪】百事食品與百事可樂同屬一個集團,負責旗下各項食品類的銷售,其中Lay's是一個全球性的洋芋片品牌,年銷售金額超過10億美元。為了與國際品牌接軌,台灣百事將已經在台灣賣了21年的「波卡」,分階段改名為波卡Lay's,現在則再更名為Lay's樂事。台灣百事食品行銷總監張淳瑜不否認,改名是為了在大中華市場中站得更穩,以下是專訪紀要。
問:波卡在台灣洋芋市場叱吒風雲長達21年,公司為何要將這個銷售常勝品牌改名為樂事?

 110Lays
張淳瑜表示,在國外1年賣超過10億美元的Lay's,在台灣也要走國際化。黃競鋒攝

答:由於多年前百事是透過統一來做這塊零食銷售,讓波卡洋芋片在台灣銷售時間超過21年,不過4年前在百事原廠接手經營後,認為原來由統一定名的波卡,雖具有本土化優勢,但缺乏國際化形象,而原名Lay's是一個國際品牌,從波卡更名為樂事,有助推動大中華地區產品統一命名,並可應用更多既有的國際廣告、產品形象。
問:台灣消費者對於洋芋片的接受度如何?
答:根據最近的調查統計,台灣平均每100位消費者中,過去2個星期曾買過或吃過洋芋片的比重就達7成,這個數字比以往的調查都來得高,顯示消費者對於洋芋片的接受度逐年提高,而且台灣產的馬鈴薯都不夠我們生產,還要進口國外的馬鈴薯才夠用,台灣1年洋芋片的總銷售額可以達到24億元左右,成長空間可期。

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