蛋糕人生

創業23年歷風雨 返鄉宜蘭造觀光工廠

更新時間: 2010/09/17 06:00
代工天王賴文典將工廠轉型觀光,並同時打品牌「亞典菓子工場」,他有信心,只要產品夠好、價格夠實惠,就能把消費者留下來。

今年46歲的賴文典是商場悍將,創業的輝煌戰績,實在值得叫人起立鼓掌。
首戰在23年前,以19萬元頂下5坪小工廠,供應連鎖早餐店土司、餐包,最高紀錄1天產1.2萬條土司,工廠24小時不停工;再戰,鎖定機械設備需獨立的蜂蜜蛋糕,代工製造,全台客戶350家,日銷8000條蜂蜜蛋糕,投入資金4000萬元,13個月損益平衡;3戰,努力更上層樓,結果樓高不見前路,開發新品「燒菓子」,計劃獨家OEM,結果策略錯誤推不動,賠光5000萬元,1年銷聲匿跡,重挫硬漢自信,把自己貶為莽夫,意志消沉;學會面對錯誤,代工天王得到了救贖,使出終極一戰,回鄉宜蘭、落地生根,打品牌、鎖定觀光財,自點一盞,永續經營的明燈。
採訪╱潘姿吟 攝影╱陳鴻文

黑手轉行烘焙 改賣餐包

轉做蜂蜜蛋糕 日銷8千條

燒菓子賠5千萬 改打品牌

賴文典小檔案

創業4階段

◎23歲

◎35歲

◎39歲

◎45歲

店家資料 亞典子工場

觀光工廠不可或缺

◎品牌化包裝

◎保鮮與運輸

◎專業的展現

顧客說法
環境舒適 試吃夠大方

今日達人
展現專業 累積信賴感

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