父親の麵條

職人精神掌小店 Q彈烏龍人氣旺

更新時間: 2012/08/03 06:00
「我只想煮1碗好吃的麵。」田舍手打麵老闆吳文程專注小店,只賣烏龍麵,發揚父親製麵廠的麵條Q勁。

賭一口氣,有時使人精進,被網友封為烏龍麵職人的他,6年半前,正逢匪類輕狂人生谷底,他決定開一家「自己做主」的小店,背離父親經年的麵食理論,看淡周遭不看好的冷嘲熱諷,放棄父親鋪好路,自己闖荊棘,父親老麵廠的冷門麵款,他鑽研配上清甜湯頭、Q彈嚼勁,一人煮出烏龍麵小店排隊人龍,成就他的揚眉吐氣。證明:賭一口氣,人生才會神氣。 採訪╱潘怡靜 攝影╱唐紹航

年輕時匪類 創業後龜毛

賭一口傲氣 迫自己精進

堅持煮好料

湯頭

配菜

顧客意見
堅持品質 非常好吃

太太說法
先想美味 再想賺錢

今日達人
技術轉移風險高

吳文程小檔案

店家資料

每月營運(總店)

創業成本

BannerBanner