海哥 芋頭米粉 飄香到府 百大餐廳名廚轉戰網路

更新時間: 2020/02/29 05:00

作者、攝影╱郭美懿
客家俗諺說:「肯問就有路,肯想就有步。」蔡富海是新竹客家人,早年從事高薪的電梯檢修,卻為一圓創業夢,從零收入的夜市攤學徒做起。走過11年夜市人生,好不容易轉開啤酒屋,歷經月收300萬元高峰、金融海嘯慘賠,再奪百大餐廳榮銜重新奮起。然而4年前餐廳租約到期,不願坐等顧客上門,他由網路門外漢轉型電商,從無人聞問熬出單周最高賣出600鍋芋頭米粉成績,證明肯想、肯拼,就能走出一條路來!

米糕年菜評比季軍

啤酒屋1晚翻百桌

食材講究上TV暴紅

【方便料理 打中職業婦女痛點】

芋頭米粉周賣600鍋

【顧客說法】料鮮份量多 水滾就可吃

【蔡富海小檔案】

【海哥手作小檔案】

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