鱉含禁藥 冬令進補恐致癌

揪5件 其中量販店驗出孔雀綠

出版時間:2015/01/13

【蔡明樺╱台北報導】冬令吃鱉進補,致癌物恐下肚。食藥署昨公布最新禽畜水產品動物用藥監測結果,五件甲魚(又稱鱉)殘留不得檢出的動物用藥,新竹市大潤發湳雅店的甲魚竟殘留四種動物用藥,包括致癌物還原型孔雀綠。醫師警告,長期食用還原型孔雀綠恐致肝癌、肺癌等,多種動物用藥同時吃下肚,毒上加毒更傷身。

食藥署中區管理中心代理主任許景鑫昨說,去年九、十月各縣市共抽驗水產品、蛋類、乳品等一百八十五件,其中七件違反動物用藥殘留規定,比率百分之三點七,除五件甲魚,還有皮蛋和鹹鴨蛋各一件違規,去年確認違規皆下架銷毀。

引發貧血白血病

違規產品中,高雄市路豐商號超市鹹鴨蛋,及台北市鱉大王熱炒小吃店、桃園市霸王餐食餐廳的甲魚,供貨商均來自屏東,因業者對上游交代不清,各遭屏東縣依《食品安全衛生管理法》罰三萬元;另三件甲魚和一件松花皮蛋仍在追查上游。
五件甲魚中,新竹市大潤發湳雅店販售的驗出含致癌物還原型孔雀綠零點零零零八ppm(parts per million,百萬分之一濃度),另殘留三種抗生素,四種皆不得檢出。另三件甲魚也驗出致癌物氟甲磺氯黴素。
林口長庚醫院臨床毒物科主任顏宗海說,還原型孔雀綠是孔雀綠代謝物,動物試驗證實長期食用恐致肝癌、肺癌等;氟甲磺氯黴素為氯黴素衍生物,恐引起再生性不良貧血、白血病等。甲魚除殘留致癌物,多重抗生素若同時吃下肚,會導致意識不清、破壞造血功能、傷肝腎等毒性恐有加乘效果,毒上加毒。

禽畜水產品動物用藥殘留違規
禽畜水產品動物用藥殘留違規

枸杞也能顧筋骨

中醫認為冬令進補吃甲魚可補腎、顧筋骨,為免動物用藥跟著吃下肚,開業中醫師彭溫雅建議吃枸杞、何首烏、當歸等中藥材替代,一樣有食補效果。
大潤發回應,去年十月被通知甲魚違規,全台分店均停售;南投縣興風土雞城也已不賣甲魚。新竹市亞洲鱉大王、北市鱉大王和桃園霸王餐食均已更換甲魚供應商。苗栗縣云麗超商、高雄市路豐商號超市則停售松花皮蛋、鹹鴨蛋。

中醫認為吃甲魚可補腎、顧筋骨,但吃枸杞、何首烏、當歸等中藥材也有食補效果。《壹週刊》
中醫認為吃甲魚可補腎、顧筋骨,但吃枸杞、何首烏、當歸等中藥材也有食補效果。《壹週刊》


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