拼了 無退路中年轉業

夫妻辭職開小農有機店 務實善用資源

出版時間:2016/10/26
崙見崙愛老闆蘇煌期中年創業,善用過去資歷,經營重視食安的小店。康仲誠攝

【潘怡靜/新北報導】上班族想創業,他有2次經驗,一次是35歲充滿理想抱負、開出版社燒掉創業金300萬元;人到中年43歲他再次想創業,崙見崙愛老闆蘇煌期說:「中年體力不再,夫妻都辭去正職,以破釜沉舟的心情開店。」中年轉業的危機與契機,如何審慎考量,他有切身經驗。

第一次創業時,蘇煌期理想性格濃厚,原在金融業工作10年,一次負責銀行形象經營,統籌製作新竹尖石原民部落音樂,得到「最佳宗教音樂專輯獎」、「最佳跨界音樂專輯」2座金曲獎。

第1次賠光300萬

「這段美好的經驗,讓我勇於投入經營出版社。」當時他邊在證券業工作、邊投資出版社,出版過金枝演社劇團美學、中國農民調查等在地、土地類型書籍,3~4年時間出版10本書,卻曲高和寡,燒光合夥創業金300萬元。
因出版農業相關書籍,接觸到248農學市集、轉而進入此團隊工作,「248是創業性格很明顯的團隊。」他在此市集經理的管理經驗中,與各式小農互動學習,成為他創業最佳能量。
今年決定創業前,他寫了完整企劃書,包括商圈評估、商品分析等基本開店方針,「觀察新店地區有里仁、棉花田等知名有機商店,但跨過碧潭大橋有11萬人口的大安坑地區,較缺乏有規模的無毒有機商店。」
最貧瘠處,也許最有機會開花結果。

選臨小學巷內店面

有別於第1次創業的直率莽撞,他善用中年累積的經驗與歷練,這次他妥善評估商圈、店租等現實條件,以過去累積的小農資源當後盾,務實重新出發。
考量夫妻倆過去工作時,從安坑到北投、內湖等地上班,每天光交通時間就耗去數小時,「找店面時決定鎖定離家近的新店、安坑附近商圈,考量捷運沿線月租金動輒6~7萬元、大馬路邊也要4~5萬元。 」最後選定緊臨小學的巷內店,除切中學生家長對食安的重視,租金2~3萬元也較易負擔。
經營社區型小店,店址位於新店區公崙里,取名「崙見崙愛」貼近在地,夫妻倆網羅各地小農產品販售,同時自製豆製品店內銷售,開店前先到全台各地熟識友人豆漿品牌取經,包括:台東池上豆方華、新北三峽禾乃川,研究熬煮國產黃豆濃香純的秘訣,從裝潢時加入必要的水電、隔水等硬體設計,到包裝、銷售等流程考量,無一不仔細考量。

結合「高雄選10號」、「台南4號」2種國產黃豆,熬煮出有古早味、奶香味的豆漿。康仲誠攝

蔬食餐廳合作銷售

開店初期知名度有限,蘇煌期與附近布佬廚房、原粹蔬食作等餐廳合作銷售,甚至把農產品載往新店花園新城附近定點銷售,勤力提供近距離宅配外送,試著走出小店侷限。
中年夫妻雙雙辭職創業,看似風險高,但蘇煌期說:「讓自己毫無退路,要有破釜沉舟的決心!」從初始日賣3000元到月賣20餘萬元,一步一腳印做足準備,果真讓小店業績節節攀高。

地瓜、鮮奶等民生必需品熱銷。圖為三芝農友馬文泉種植有機地瓜台農57號。康仲誠攝

蘇煌期小檔案

年齡:1973年(43歲)
學歷:台北大學(前中興大學)經濟系
經歷:
24~34歲 台中商銀、新竹商銀、渣打商銀等理專、業務、公關經理
35~38歲 金鼎證券協理,投資發言權出版社
39~42歲 248農學市集淡水、碧潭市集經理,農學Food餐廳執行長
43歲 創業開店

中年轉業ABC

◎時間不站在我這邊
中年體力有限,從心理、財力、過去資歷等角度,評估自己最有利的創業方向,用腦袋創業。
◎風險評估設停損點
破釜沉舟讓自己在轉業時全力衝刺,但也要在資金、停損等面向妥善評估,降低失敗風險。

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