台灣正妹 歐洲畫美食吸米其林

葡萄牙二星主廚加持 獲邀展出繪本

出版時間:2017/04/29
Leslie將在地特色美食畫成台灣地圖,精緻寫實的插畫獲得好評,也為她開啟創業之路,獲得與世界50最佳餐廳與米其林餐廳合作機會。李柏毅攝

旅食20國
【郭美懿╱台北報導】「如果你有一個想法,不要覺得現在沒有人做,你就不可以做!」王意馨(Leslie Wang)是插畫家、也是設計師,但她的創作核心圍繞著食物:為餐廳繪製壁畫、將插畫與菜單結合、為餐點做陳列設計……。她用色鉛筆畫出旅食20國的美食地圖,也在這個嶄新領域找到機會,與米其林餐廳及世界50最佳餐廳合作。

對於手機世代來說,沒有什麼比拿相機拍食物更正常的事情,然而28歲的Leslie卻是拿出牛皮紙與色鉛筆慢慢勾勒。這是她大學養成的興趣:「因為平常生活太無聊、太規律,唯一新鮮事就是食物,至少還能把一點不一樣的小確幸記錄下來。」她大笑說。

赴玻利維亞遇伯樂

她的人生,原本也該平穩規律。從小念美術班的她,升學時因家人建議轉攻英語教育,日復一日在上課、下課、家教、打工中度過,唯一停不下是畫食物的手,「可是不敢給別人看,怕覺得我上課不專心!」
直到遠赴美國念研究所,才讓人生又轉彎,尤其2013年前往玻利維亞參加工作坊,讓她遇到伯樂。Leslie解釋,「南美洲光是馬鈴薯就有300多種,都是用當地語言發音,很難用英語去解釋。」當時主廚希望用插畫呈現菜單,藉圖像教育消費者,加上室內陳列、壁畫繪製全交給她,讓她確立未來方向。
2015年赴葡萄牙畢展,則是她創業旅程的開端。當時,她以「Ilha Formosa(葡文:美麗的小島,亦是台灣舊稱)」為主題,繪製台灣與葡萄牙美食地圖,來對比兩地飲食文化。

葡萄牙知名主廚Jos Avillez(右)邀請Leslie(左)到他的米其林餐廳Belcanto用餐並作畫,20道經典佳餚足足讓她畫了7個小時。Leslie提供

各大餐廳邀繪菜單

為完成展覽,她每天抱著1大捲畫紙拜訪餐館,「1天要跑5~6家,花了整整1個月籌備。」期間偶遇路人欣賞她的作品,甚至介紹主廚與她認識,「他說對方一定會喜歡我的作品,還要我當天晚上就去!」
想不到這人就是米其林二星主廚Jose Avillez,不但買下Leslie繪製的葡萄牙美食地圖,更邀她到知名餐廳Belcanto用餐、作畫,「足足畫了7個小時!」
26歲這段經歷成為她人生的轉捩點,由於展覽成功、獲得藝廊青睞邀展,加上傳奇主廚Jose Avillez加持,吸引不少在地媒體報導,也因此受邀到各大餐廳繪製菜單與空間壁畫。

台灣水果月曆很常見,但Leslie將水果生長過程也畫進去,手繪畫風融合教育意義,且可重複使用,讓月曆也成藝術品。李柏毅攝

繪本衍生周邊商品

她在藝廊建議下,將手繪稿集結成冊,推出畫刊,迄今已推出葡萄牙、台灣、丹麥等7冊。
Leslie笑說,第1冊繪本在葡萄牙印製、發售,前後花了6個月製作,全靠自己1人張羅,甚至連裝訂都是手工。「後來發現是給自己找麻煩,」因為南歐物價相對低,同樣模式搬到丹麥、倫敦根本不可行,「後來都是我倒貼!」回到台灣後才改為每季發行,並從繪本衍生出文具、餐具類商品。
她坦言,創作繪本只為完成夢想,難以因此致富,但每幅畫都是1個故事,也是銘記一生的邂逅。更重要是,她從其中看到了可能性:「以前的我,不知道出現在筆記本上的三明治畫可以幹什麼?」但經過4年實習、展覽、工作經驗,才發現只要去做,也可以突破「現在沒有」的框架!

食旅20國 畫出新商機

【專家看法】
創作具台灣味 受外國客歡迎

她的創作具台灣在地味,頗受外國觀光客歡迎,也常有本地客買來送給外國朋友,當作代表性的禮物,不過商品以文具類居多,建議可增加品項。品牌要走出自己定位,創作出獨具一格、有競爭力作品,才能在市場上脫穎而出,擴大價值。

詹佳玲誠品生活文創平台expo經理

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