特大牛丼夯 日吉野家終結連5虧

出版時間:2019/07/14

【林文彬、陳韻婷╱綜合外電報導】日本老牌牛丼連鎖餐廳吉野家控股上周股價衝上1年新高,反映出新品特大號牛丼大受歡迎,靠著一碗723日圓(約209.7元台幣)的新特大號招牌牛丼,讓吉野家成功終結連5季虧損。
吉野家上股價周四收盤大漲4.54%至2142日圓(約621.2元台幣),創去年7月以來最高。吉野家上周三、四股價累計大漲近14%,雖然上周五收跌,但今年初以來,漲幅高達18.2%。

今年股價飆漲18%

吉野家上周二公布統計今年3至5月的單季財報,據《彭博》數據,季營收527.99億日圓(約153.1億元台幣),相較於去年同期的497.94億日圓(約144.4億元台幣),成長約6%。
獲利部分,相較去年同期虧損1.78億日圓(約5162萬元台幣),單季正式轉盈,營業利益略高於10億日圓(約2.9億元台幣),來到10.44億日圓(約3億元台幣),成功扭轉虧損頹勢,也是過去6季以來首次獲利。
吉野家原預期,全年營收2080億日圓(約603.2億元台幣)、營業利益10億日圓、稅後純益1億日圓(約2900萬元台幣),如今吉野家只耗費1季,表現已達全年總和。

虧損來自勞力短缺

吉野家今年3月推出的超特盛牛丼,大受顧客歡迎,同店銷售隨之上升。超特盛牛丼售價約是普通碗牛丼2倍,由於顧客增加,吉野家整體營收成長6%。三菱UFJ摩根士丹利證券上周三調升吉野家的股票目標價,從1800日圓(約522元台幣)升至1900日圓(約551元台幣)。
今年1月,吉野家控股公布2018年3月至11月合併財報,數字出現虧損。虧損原因部分來自於勞動力短缺,導致時薪上升,加上正值展店時期,人力成本擠壓到公司獲利,這也是時隔9年,吉野家首見營業虧損。
根據《日經中文網》1月報導,兼職人員人力成本上升,導致吉野家包含人工費在內的銷售費及一般管理費金額達到1009億日圓(約292.6億元台幣),比前年的968億日圓(約280.7億元台幣),增加41億日圓(約11.9億元台幣),漲幅創近5年新高。
目前吉野家正積極把餐廳改造成自助式商店,此舉長期料將推升營收,並幫助削減人事成本。不過,一吉經濟研究所分析師鮫島誠一郎警告,若持續專注於門市翻修,仍可能導致短期營收下滑。


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