會發現這家店其實是個意外。
有一次，我和兩位同事前往首爾出差，前一天開會並應酬到深夜，第二天在上飛機前我們有半天的空閒時間，我們借機會前往仁寺洞逛逛；同事中有一位是日本抹茶茶道的愛好者，仁寺洞的諸多古董與陶瓷器店可能對他頗有吸引力，我因為對購物不甚內行，雖然陪著看了許多美麗物件，卻也看不出有什麼可以買的東西，內心只想著午餐可以吃些什麼。
隨後時間已近中午，我想起我曾經在仁寺洞附近吃過一家難忘的蔘雞湯店。那是更早幾年一個機會，我與幾位香港朋友相約前往首爾尋找美食，有好幾家餐廳都是香港美食家朋友蔡瀾推薦並安排的，有一個中午我們被韓國接待者帶到仁寺洞附近一家位於二樓的餐廳，那家餐廳名叫「皇后名家蔘雞湯」（황후명가 삼계탕）；走上二樓時，我看到它有許多英語與中文的海報，心裡有點疑心它太觀光化了，又看到斗大的蔡瀾照片被貼在門口，我也害怕這家餐廳已經變成招攬香港觀光客的店家，不是本地人會去的地方。等到坐下來上菜之後，我就發現我的擔憂是多餘的，這是我吃過最豪華、最好吃的蔘雞湯，裡頭除了基本的全雞、蔘鬚、糯米之外，它還有冬蟲夏草、整支人蔘和好幾顆鮑魚。我本來並不是蔘雞湯的熱情擁護者，總覺得湯太濃、糯米飯太飽，而雞胸肉易柴，雖然也好吃，但我沒有特別熱中，我可能覺得「明福台菜」的「鮑魚糯米雞」更值得推薦，但這一次來到「皇后名家蔘雞湯」的經驗，卻讓我印象改觀。由於餐廳是朋友安排也由朋友買單，我根本沒有機會看到菜單或帳單，之後一直耿耿於懷，很想知道這麼奢華的蔘雞湯是什麼價錢？而餐廳本身還有其他料理嗎？
源源不絕上菜數量
觀光客餐廳變喧嘩
每一口都豐富飽滿
