魚腸劍譜:鐵板燒前世今生(魚夫)

更新時間: 2020/03/08 05:00

先父和舍弟皆擅易牙之道,從前便曾爭辯究竟是平底鍋煎的蛋圓呢?還是尖底鍋?於是乎央我去買一盒雞蛋,並擔任裁判,裁判的結果,自難以圓周率測量論斷,只能像賞月般形而上的加以品評一番,弄得與賽者既不服氣,裁判亦戰戰兢兢,惟恐不服者一方,雞蛋丟了過來,大聲抗議不公。
「尖底平底之亂」在我們家始終沒有獲得解決,直到有一天我去京都一嘗所謂的「御獵鍋」,在鬧區三條京阪車站附近的狹窄弄堂裡有一家「北齋」,賣一種「鍬燒」(くわき),那前身是因為古早時代王公貴族外出打獵,由於遊得盡興,耽誤回程,且食盡了帶來的食物,乃向田野間的農家求食,農民們趕忙宰殺肥鴨,可是沒有烤肉的器具,於是將鋤柄拔下,用鋤頭當烤具,只見那肥滋滋的鴨肉,烤得吱吱作響、香氣四溢,那些貴人們享用過這些食物後卻從此留下了深刻的印象,返回令御廚仿製,這就是「鋤燒」的前身了。

目瞪口呆驚呼連連

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