吃對食物預防腦退化失智 醫師教:選這些基本食材就對了

出版時間 2022/04/20
醫師指部分食物中含有俗稱「腦磷脂」的磷脂質絲胺酸,它是神經細胞細胞膜的組成成分,可活化PKC(蛋白激酶C),又稱「記憶激酶」,與記憶力、腦健康有關。翻攝網路
醫師指部分食物中含有俗稱「腦磷脂」的磷脂質絲胺酸,它是神經細胞細胞膜的組成成分,可活化PKC(蛋白激酶C),又稱「記憶激酶」,與記憶力、腦健康有關。翻攝網路

郭育祥/醫師、自律神經失調症協會理事長

煮菜忘了有沒有加鹽巴、燒開水忘了關火、想不起來早上的維他命吃過了沒有?!時常忘了帶鑰匙、很常問今天幾月幾日星期幾。腦袋知道自己想要說什麼,但是話到嘴邊,卻老是變成「那個……那個……那個……」。你很確定自己認識眼前這個人,但他的名字無論如何你就是想不起來……。

上述種種情形,都屬於腦力退化的表現。在熟齡朋友身上常見,但可不僅侷限於熟齡者,越來越多的青壯年,甚至是年輕學子也有這樣的困擾。起因除了腦部退化之外,壓力增加與體力下降同樣是原因之一。白話一點的說法,就是你太累了!

大腦是人體最複雜的組織,掌管著我們的記憶、語言、情感、人格、知覺、判斷、邏輯、計算、表達等多種能力,這些可以合稱為認知功能。腦與、神經細胞健康、神經傳導的管路順暢、訊號的收發正常,認知功能就無礙。反之,只要以上的條件缺少任何一項,認知功能就可能出現異常。長期或短期、輕微或嚴重,端看缺少是哪一項以及程度差異。但可以確定的是,「預防勝於治療」、「早期發現早期治療」絕對是王道!

治療是極其專業的醫療行為,還是要讓專業的專科醫師來評估判斷。然而預防卻是你我平常就能做到的事。最簡單的方法就是吃對食物!透過飲食攝取大腦健康所需要的養分,就能在日常生活中達到基本的保養。

研究已知,多食深海魚、米飯、豆類、綠色蔬菜等食物,有益活化腦力、促進腦部健康。這是因為上述食物中含有俗稱「腦磷脂」的磷脂質絲胺酸(Phosphatidylserine),它是神經細胞細胞膜的組成成分,可活化PKC(蛋白激酶C)。PKC又稱「記憶激酶」,由此便不難得知,它與記憶力、腦健康的關聯性了。遠離失智風險,避免阿茲海默症或其他各種形式的記憶損害,強化大腦認知功能,不妨透過聰明擇食的方法,從根本打底。


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