左派文青 迪化街賣水果

小店登上日雜 近半營收來自歐亞觀光客

出版時間:2016/04/01
豐味果品老闆郭紀舟,加入文創、藝術等元素,迪化街經營水果概念店。李柏毅攝
豐味果品老闆郭紀舟,加入文創、藝術等元素,迪化街經營水果概念店。李柏毅攝

中年向右
【潘怡靜╱台北報導】台灣水果王國榮景不再,但不少國際觀光客來台,還是喜歡品嘗愛文芒果、黑珍珠蓮霧等寶島名果,不同於坊間水果販售,他考究水果歷史、探尋小農,在老宅裡賣酸甜滋味,吸引日港歐等地國際觀光客。

他最不該是商人,卻跑來賣水果。豐味果品老闆郭紀舟曾出版《七○年代左翼運動》一書,學生時代自認是左派份子,曾在文建會、紙風車、藝術圈等領域工作,直到43歲時,才開始想「從商」、向右看齊。

找藝術家辦芒果趴

初始他邊做藝術經紀、邊賣水果,找藝術圈熟識的藝術家,辦芒果趴、畫芒果,發揮過去文創、藝術行銷專長,試圖把藝術帶進農園。
東海歷史系畢業的他「喜歡老房子的氛圍」,2年前選點迪化街老建物賣水果,不只附近商家不看好,連農經系教授退休的父親都直言:「做這個不會賺錢。」
他坦言小店:「賣小農!」
「台中東勢種茂谷柑的老農盧永基,10多年前灑農藥種柑、害隔鄰阿嬤菜園蔬菜死光,基於愧疚轉用草生栽培,換回蛙鳴鳥棲生態農園……」
「屏東枋寮愛文芒果農黃駿騏,頂著中興大學土壤碩士,返鄉發現自家土地長年使用化肥、農藥、果樹日漸孱弱,花7年時間改善土質……」
他往全台各地田野調查,「尋找令我自己都感動的小農。」找農友進貨,也書寫記錄農友微故事。

店內透過製作物、解說、試吃,告訴消費者,每1種水果背後的種植故事。李柏毅攝
店內透過製作物、解說、試吃,告訴消費者,每1種水果背後的種植故事。李柏毅攝

說微故事推銷小農

過程中他遇過報價、產量、保存、運送等技術問題,像為求年節禮盒報價統一,發展出均價銷售。過去行銷藝術品動輒數十萬、數百萬元,初始不解農友斤斤計較於1~2元間,後才發現農民宿命「價格不在自己手上」,總在斤兩間搏微利。
協助不擅行銷果農,把水果賣出去,流著左派血液的他說:「這也是一種幫弱勢發聲的方式。」
小店甫登上2月號日本an.an雜誌、以人氣紅星小松菜奈為封面介紹台灣之旅,採訪這一天,就有日本客走進他的店喝果汁,營收50%來日、港、新、歐等地自由行觀光客,30%台灣散客、20%老客戶。
2顆珍蜜棗150~160元、2顆紅心芭樂100元、2粒黑珍珠蓮霧100元,「賣過最貴1顆300元的哈蜜瓜。」價位雖挑戰台客接受度,但他堅持賣品質。
國際觀光客佔1/2強,一盤水果盤,網羅芭樂、鳳梨、蓮霧、蜜棗等,方便觀光客一次吃足,也推出果乾、果醬等產品,方便國際客出境提貨。

店內設座位區,水果冰沙等飲品,方便觀光客歇腳,同時減少庫存損耗。
店內設座位區,水果冰沙等飲品,方便觀光客歇腳,同時減少庫存損耗。

用英語介紹台灣味

郭紀舟說:「多數業者賣傳統加糖、加色素的芒果乾。」他委託農友不加糖、低溫烘焙,加上畫家繪芒果的外包裝,一名70多歲的日本老先生,去年3月吃到1次芒果乾後,5月、7月、11月訪台不斷來尋味。
用英語介紹寶島水果、說故事推銷台灣小農,在迪化街裡用最小店面,賣最台果味,他從左派思維裡長出右派店風。

綜合水果盤 單價:220元南投水里紅心芭樂、台南關廟鳳梨、屏果枋寮黑珍珠蓮霧、高雄岡山蜜棗,視季節嚴選水果拼盤,帶領觀光客吃足台灣味。
綜合水果盤 單價:220元南投水里紅心芭樂、台南關廟鳳梨、屏果枋寮黑珍珠蓮霧、高雄岡山蜜棗,視季節嚴選水果拼盤,帶領觀光客吃足台灣味。

【郭紀舟小檔案】

★年齡:1968年出生(48歲)
★學歷:東海大學歷史系、英國華威大學(Warwick)文化政策碩士
★經歷:
.33~34歲:文建會主委秘書
.35~36歲:雜誌公會副秘書長
.37~39歲:與友人合開公司銷售文創商品
.40~41歲:紙風車319鄉兒童藝術工程專案經理
.42歲:擔任藝術經紀人、開始兼賣水果

【店家資料】

★電話:(02)2557-6763
★地址:台北市迪化街一段199號
★網址:http://fflavour.blogspot.tw/
★平均月營收:20~30萬元
★創業成本:200萬元
註:以上部分資料為記者估算

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