7蔬菜含硝酸鹽過量 恐致癌

有機小白菜 青江菜達2萬ppm 較歐盟4千ppm高許多

更新時間: 2010/10/27 06:00
肥料多含氮,植物吸收後易生成硝酸鹽,醫師提醒務必把菜洗淨再吃。張良一攝

【生活中心╱台北報導】環保團體主婦聯盟昨公布隨機購買的七種蔬菜硝酸鹽檢測結果,含量自近一千五百到兩萬ppm(parts per million,百萬分之一濃度),全超過歐盟硝酸鹽兒童容許值,其中五種更是成人容許值的一倍多到八倍。醫師提醒,硝酸鹽有誘發胃癌等風險,而台灣幾乎每種葉菜都含硝酸鹽,菜須洗淨再吃,盡量不吃剩菜或務必冰存剩菜,避免硝酸鹽對身體的危害。

病從口入

籲政府訂標準

蔬菜含硝酸鹽注意事項

BannerBanner