鄉所推廣在地味 鹽麴料理養生又健康

更新時間: 2013/09/04 06:00

【寶智華╱雲林報導】雲林林內鄉公所正整合推廣地方產業,其中以水、鹽與米麴製成的「鹽麴」強調天然調味,由在地生產的濁水溪米與海鹽製成,用於醃漬、涼拌、烘烤調味,能讓料理的味道更鮮美,業者昨天示範鹽麴DIY流程,並準備鹽麴番茄沙拉等美食,來賓品嘗後讚不絕口。

鄉長邱世文表示,林內鄉鄉親開發了許多農產品,但缺乏整合推廣,例如辣椒醬、醬菜、醬油、果凍、杏鮑菇及天然鹽麴等,在國內外都十分受歡迎,但過去業者單打獨鬥,缺乏整合輔導,鄉公所目前正串連業者,設法輔導包裝並加強行銷。

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