【蟬聯 1星 法式料理】L’ATELIER de Joël Robuchon 侯布雄法式餐廳 驚豔台灣海鮮 還原法國家鄉味

侯布雄法式餐廳L’ATELIER de Joel Robuchon，今年再獲一星認證，33歲的主廚Olivier Jean受訪時說，去年8月創辦人侯布雄病逝瑞士，會繼續延續侯布雄先生精神，堅持提供最好的料理與服務，讓客人賓至如歸。
Olivier Jean是在台北的第4任主廚，也是駐台最久的主廚，來台6年體驗最多的是台灣海鮮多樣性，只要到基隆、宜蘭就能買到各式海鮮，讓他做出許多新嘗試。除希望台灣人能品嘗道地法國料理外，也讓旅台法國人吃到家鄉味。