台菜上榜增 仍只摘1星 美食家：被矮化 不易打入國際

【副刊中心╱台北報導】《2019米其林指南》昨天公布，今年共有4家台菜餐廳進榜，包括新進榜的山海樓與台南擔仔麵，以及蟬聯1星的明福台菜海產與金蓬萊。美食家費奇表示，台菜餐廳雖增至4家仍只拿到1星，可看出米其林還是以居高臨下方式看台菜，名單仍偏重日本菜，如果台北米其林是觀光局為台灣美食打進國際市場的策略來看，台菜顯然不夠受青睞、甚至被矮化，而且獲選的餐廳不少是老台菜，要打入國際市場，其實是比較辛苦。

專家批到亞洲變調