【蟬聯 1星 時尚歐洲菜】Longtail 無國界料理

Longtail店名含有「台灣特有種藍鵲、東南亞長尾船」等意涵，餐廳主廚林明健是香港人，20歲毅然到世界各地追尋料理夢，曾在香港、巴黎、紐約的米其林餐廳工作，擁有20年料理經驗，擅長用當季食材結合多國料理手法及創意，呈現無國界料理，招牌菜包括鴨肝餃子、鮮蝦漢堡。林說，餐廳可以摘星，好不好吃當然最重要，但還有一個更大的關鍵，是廚師做著喜歡且相信的事情，這個想法與概念，會讓顧客感受得到。
記者陳慜蔚