【蘋中人】為一甕美味羊肉搏命 周坤正

更新時間: 2019/07/26 05:00

作者╱武純淳 攝影╱周永受、梁建裕

氤氳繚繞的土窯房,牆壁上布滿陳年油漬,緊閉的窗戶透入絲絲微光,地上放著一堆堆如小山般高的粗糠,周坤正小心翼翼呵護著一甕甕的羊肉,它們要燒3天3夜,中途火都不能熄。窯房內嗆鼻的煙,走動時揚起的灰燼,讓周坤正每次都得戴上防毒面具才能工作……

傳承外婆獨家配方 3天3夜高溫熏燒

心肺功能逐漸變差 不願孩子冒險接手

【如何製作土窯羊肉】

切塊裝甕

獨家藥材

倒入米酒

覆蓋紅土

美味上桌

周坤正

武純淳

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