【蘋中人】漁家女兒的餐桌絕活 劉芯怡

作者╱楊語芸
攝影╱葉志明
「魚肉紅色的鰹魚和鮪魚，牠們能夠不斷在海裡面洄游而不感疲乏，請問紅肉的魚身是因為含有什麼成分？」
「秋刀魚的內臟可以食用，原因是什麼？」
「草莓煮是日本哪個地方的鄉土料理？主要食材是哪兩樣？」

為求練成剔刺功夫 殺了上百條鯖魚

開發百道鯖魚作法 網路轟動成紅人

【剔刺真功夫】

魚檢定考答案：

劉芯怡（猩弟）

作者╱楊語芸