【許敏溶／台北報導】兒童誤食鈕釦電池個案頻傳，交通大學生醫工程所助理教授林子恩帶領研究團隊，利用常添加在果凍的原料「洋菜膠」開發可食用電池，並利用牙齒咬合的摩擦原理發電。
林子恩和清華大學醫工所副教授林宗宏、台灣科技大學化工系副教授葉禮賢合作，共同開發可食用的水凝膠電池，研究成果登上頂尖期刊《Nano Energy》。林子恩說，一般電池都含電解液或重金屬等有毒物質，團隊開發的水凝膠電池，是利用鹽類濃度差的能量發電，不含毒物。
林子恩說，團隊利用多孔性的瓊脂糖膠體，分別吸附高鹽度水與低鹽度水，中間以合法食品添加物結蘭膠當作陽離子選擇膜，隔開兩塊俗稱「洋菜膠」的瓊脂糖膠體；發電原理是陽離子會從高鹽度的膠體，透過離子選擇膜擴散到低濃度膠體，而陰離子較難通過陽離子選擇膜，利用這樣電位差發電。
林子恩指出，這種電池經體外實驗，30分鐘內可抑制90%的大腸桿菌，團隊目前致力於將電池置入口腔，目標是利用電力殺死口腔中或消化道中的細菌甚至是病毒，或對神經進行電刺激。
研究團隊的可食用電池主題在經濟部舉辦的「搶鮮大賽」科學創意比賽中獲佳績，雖離實際應用可能還有一段距離，但研究已為可食用電池開啟一扇門。
