吃白蘿蔔 不會影響中藥藥效

出版時間:2006/10/04

網路流傳白蘿蔔因味辛性涼,會解中藥藥效,服用中藥期間最好別吃白蘿蔔。台北醫學大學附設醫院中醫師張家蓓說,實際上並無此情形,白蘿蔔只會破解人參藥效,對其他中藥材沒影響,不會影響中藥藥效。
振興醫院營養師林孟瑜也說,沒聽過白蘿蔔會解藥效的說法,臨床無此情況發生。她指白蘿蔔富含纖維質和水分,還有均衡的維生素C、微量礦物質,任何體質都可以吃,尤其是不喜歡吃綠色蔬菜者,更可多吃白蘿蔔,因它不會有蔬菜的草味;就營養觀點,白蘿蔔也是很好的食物,但產婦、體質敏感者勿多吃。她建議一般人一天可吃半碗到一碗煮熟的白蘿蔔,而白蘿蔔不會利尿,晚上吃也行。

燥熱多吃虛寒少吃

張家蓓說,虛寒體質者吃白蘿蔔,應燉煮熟爛到變黃,讓屬性由涼變溫後再吃,且白蘿蔔通常搭配肉類等熱性食物燉煮,可放心吃。尤其體質燥熱者更可多吃,如常口乾舌燥、便秘、咳出黃色黏痰者,吃白蘿蔔能增強清熱療效;但若虛寒體質,咳痰是白色透明者,就應少吃白蘿蔔。
記者許佳惠採訪整理

吃白蘿蔔建議事項

◎白蘿蔔不會影響中藥藥效,但若藥方中含人參則應避免食用
◎白蘿蔔一天適當攝取量為煮熟後半碗至1碗
◎虛寒體質,如痰白且透明者,應將蘿蔔燉煮熟爛至黃,屬性由涼變溫後再吃
◎體質燥熱,如常口乾舌燥、便秘、咳黃黏痰者,可多吃白蘿蔔增強清熱療效
資料來源:張家蓓中醫師、林孟瑜營養師

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