蚵仔煎贏珍奶 台灣美食之冠

大腸麵線 臭豆腐 列三四名

出版時間:2007/06/01

【陳如嬌、葉濬明╱連線報導】蚵仔煎打敗珍珠奶茶成為最能代表台灣美食的小吃冠軍。《遠見》雜誌針對一千名台灣民眾抽樣調查,結果發現在台灣民眾心目中,最能代表台灣美食的是蚵仔煎,第二名為珍珠奶茶、第三名是蚵仔、大腸麵線。

小吃風潮

根據《遠見》雜誌昨公布台灣外食人口與小吃料理排行榜調查結果,這項調查以電話抽樣二十歲以上的男女各五百人,《遠見》除發現受訪民眾外食比率高達七成外,也發現民眾心目中最具代表性的台灣美食由「蚵仔煎」勇奪第一名,僅落後零點七個百分點的珍珠奶茶則居第二、第三名則是蚵仔、大腸麵線。第四至十名依序為臭豆腐、滷肉飯、肉圓、肉粽、擔仔麵、牛肉麵、小籠湯包。

民眾替鹽酥雞叫屈

彰化縣鹿港天后宮媽祖廟口前「三姐妹蚵仔煎」的大姊林美惠說,可能是旅遊美食網站強力放送大顆鮮蚵圖片後,激發不少消費者想大啖蚵仔煎的欲望,才會獲得高人氣。替「珍珠奶茶」命名的春水堂經理沈銅娥則說,珍珠奶茶雖是第二,卻是前十大唯一進榜的飲料。她說二十一個分店一個月可賣出四萬五千杯的珍珠奶珠。
民眾王小姐說,大腸麵線和滷肉飯才是她心目中台灣美食的經典。「台灣小吃有致命吸引力,每次從大陸出差回來,總要直奔夜市慰勞飢渴的胃。」常因工作到中國出差的錢小姐說,中國雖有台灣小吃,就是做不出台灣特有味道,但「鹽酥雞」跌出十大之外,讓她頻頻替鹽酥雞叫屈。
高雄餐旅學院中餐廚藝系技術教師陳正忠指出,經濟不景氣,價格便宜、攜帶方便的平民小吃遂成為台灣的美食代表。

日客蹲路旁吃麵線

觀光局長賴瑟珍昨指出,香港、星、馬、日本旅客對台灣小吃最著迷,西門町常有蹲在路旁吃「阿宗麵線」的日本觀光客。觀光局有一年帶著「珠珍奶茶」遠征德國柏林旅展,最後也贏回「最受歡迎攤位第一名」殊榮。

最能代表台灣十大小吃排行榜

註:複選,共二十選項,只列前十大。
資料來源:《遠見》雜誌

1.蚵仔煎 15.3%

店家說,應是旅遊網大力廣告,才會使蚵仔煎奪冠。葉濬明攝


2.珍珠奶茶 14.6%

珍珠奶茶僅次於蚵仔煎,獲選為最能代表台灣美食的小吃第二名。 田裕華攝


3.蚵仔、大腸麵線 11.5%
3.蚵仔、大腸麵線 11.5%

4.臭豆腐 10.8%
4.臭豆腐 10.8%

5.滷肉飯 6.8%
5.滷肉飯 6.8%

6.肉圓 5.7%
6.肉圓 5.7%

7.肉粽 4.3%
7.肉粽 4.3%

8.擔仔麵 3.8%
8.擔仔麵 3.8%

9.牛肉麵 3.4%
9.牛肉麵 3.4%

10.小籠湯包 3.1%
10.小籠湯包 3.1%

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