北市豆製品 43%不合格

出版時間:2008/08/26

【陳柏因╱台北報導】台北市衛生局本月初抽檢環南市場外圍流動貨車販售的豆製食品,昨公布抽檢結果,四成三產品含過量防腐劑或漂白劑,其中豆干絲不合格率更高達百分之百。醫師表示,長期食用防腐劑或漂白劑,易造成肝腎負擔與胃部不適,呼籲民眾食用豆製品前,先在滾水煮沸兩分鐘,以利揮發有害物質。
北市藥物食品管理處處長姜郁美昨開記者會表示,該局月初在環南市場外圍貨車抽驗五十五件豆製品,檢驗是否含防腐劑或漂白劑,結果有二十四件非法添加,包括十件含過量防腐劑苯甲酸、九件含漂白劑過氧化氫,另有五件兩者都有。

沸水滾煮再食用

姜郁美說,此次檢驗以豆干絲不合格率最高,抽檢五件全不合格,豆干、豆腐的不合格率則分別高達七成與六成六;其中一款暫未查到來源的大溪豆干,其所含的苯甲酸量更高達標準值的五點零五倍。
北市衛生局官員表示,將依產品來源,移請其所轄衛生局依《食品衛生管理法》處廠商三至十五萬元不等的罰款,另有六名貨車司機不透露產品來源,將移送檢方偵辦。
台北榮民總醫院臨床毒物科醫師林純吉昨表示,長期吃進過量的苯甲酸易導致肝、腎衰竭,而過氧化氫為俗稱的雙氧水,過量食用可能傷害胃腸道,引起嘔吐。苯甲酸和過氧化氫均無特殊氣味,建議民眾食用豆製品前,可先以流水沖泡十五分鐘,再以沸水滾煮兩分鐘,揮發有害物質。

選購豆製品注意事項

◎盡量挑選存放於冰箱的商品,避免擺放室溫的豆製品
◎將買來的豆製品置於流動水中沖泡15分鐘,以利去除過氧化氫
◎料理豆製品前,可先在不加蓋的沸水中煮沸2分鐘以上,去除防腐劑苯甲酸,但煮沸時應遠離,以免吸入蒸汽
◎食用後出現噁心、嘔吐、肚痛、頭痛等不適症狀,應就醫
※資料來源:衛生局藥食處處長姜郁美、林純吉醫師

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