肉毒桿菌中毒 又爆2例

疑真空包豆乾未冷藏釀禍 2廠產品下架

出版時間:2010/07/02
高市老婦疑似吃了大和食品廠(箭頭處)真空包裝豆乾,導致肉毒桿菌中毒。吳詠平攝

【甯瑋瑜、張沛森╱連線報導】衛生署昨發布今年第十和第十一例肉毒桿菌中毒病例,三十六歲雲林縣男老師與高雄市七十二歲老婦,疑吃了桃園大溪真空包裝豆乾後發病,產品在販售點雖冷藏,但病患都在室溫放置一、兩天後才食用。衛生署推測,製程恐被肉毒桿菌污染,產品都已下架回收。

疑於製程遭污染

衛生署食品藥物管理局食品組組長蔡淑貞昨說,男老師的母親上月八日到桃園遊玩,購買仁傑食品真空包裝豆乾,男老師當晚以電鍋加熱後吃,隔天未加熱即與太太食用,太太無恙,男老師隔天腹瀉,接著複視、頭暈、腹痛、呼吸困難,因症狀輕微,上月底已出院。
老婦情形則是,其女兒上月二十二日到桃園遊玩、購買大和食品廠真空包裝黑豆乾與豆乾絲帶回高市,老婦外孫與女婿當天吃後未冷藏,老婦兩天後探訪時吃一小塊,隔天頭暈、噁心嘔吐、言語困難與呼吸衰竭。衛生署疾病管制局副局長周志浩說,老婦當天住院,醫院上月二十七日通報疾管局並給予抗毒素治療,老婦插管但病情穩定。
蔡淑貞說,兩人所吃豆製品仍在檢驗,嫌疑食物販售點都有冷藏,但製程恐遭肉毒桿菌污染,仁傑與大和各回收一千兩百與兩千三百多包,工廠須限期改善,「製程若未充分殺菌,遭肉毒桿菌污染,才會有孢子釋放毒素。」《蘋果》記者昨未能取得仁傑和大和回應。
桃園大溪豆乾業者大黃豆乾總經理黃建嘉感嘆,大溪豆乾生意恐又要滑落,建議政府設豆乾加工區,集體管控生產過程。豆腐商業同業公會理事長黃尚文說,政府未確認就發布,傷害無辜,應多辦講習,精進業者製作水準。
累計今年十一例中,一人死亡、五人出院、三人住院中、兩人在呼吸照護中心復健。衛生署下月將預告《真空包裝即食食品良好衛生規範草案》,最快十月底實施,屆時工廠製程若不符合新的滅菌或製程規範,將禁止生產真空包裝即食食品;衛生署現階段會持續與業者溝通,若無滅菌設備、加工設備不佳,建議勿再生產。



有話要說 投稿「即時論壇」
更多

《要聞》

新聞