美星巴克停用胭脂蟲色素

星冰樂改用茄紅素 台原本就未用

出版時間:2012/04/23
美國星巴克賣的草莓星冰樂含胭脂蟲色素。資料照片
美國星巴克賣的草莓星冰樂含胭脂蟲色素。資料照片

【戴安瑋、陳家齊╱綜合報導】美國星巴克販售的草莓星冰樂飲料,因採用胭脂蟲製成的染料色素,遭素食團體串聯抗議。美國星巴克上周從善如流,宣布將改用植物性色素,使素食者免於誤食動物屍體的恐懼。台灣統一星巴克則表示,台灣配方和美國不同,素食者可安心食用。

星巴克美國區總裁布羅斯上周宣布:「我們讓顧客期待落空,非常抱歉。我們將改變相關產品的配方,確保符合最高標準。」布羅斯表示,用在草莓星冰樂等飲品與糕點的胭脂蟲色素,將改用蕃茄萃取的茄紅素代替。

「不想吃到蟲屍」

據外電報導,胭脂蟲涵蓋多種小甲蟲,這些甲蟲的雌蟲含有胭脂紅酸,乾燥磨碎後可製成食用色素,人類已使用好幾百年,是相當安全的天然色素。
但一名吃素的咖啡師上月發現胭脂蟲色素出現在草莓星冰樂後,把訊息貼上網,引發抗議聲浪,許多素食者表示不想吃到蟲屍。

素食者放心食用

統一星巴克昨表示,亞太地區的草莓口味星冰樂配方與美國不同,後天將推出的「豆漿草莓奶霜星冰樂」,售價一百二十元至一百六十元不等,是以豆漿為基底,並未使用胭脂蟲,素食者可食用,消費者不需疑慮,但無法透露是添加人工色素或其他色素。
台北市立動物園昆蟲館長吳怡欣表示,胭脂蟲紅素是由胭脂蟲雌蟲提煉而成的天然色素,全球年產量約三百公噸,大部分應用於化妝品,也會被用於加工肉品、果醬、蜜餞等。

「希望沒有說謊」

長期吃素的民眾吳雯娟說:「草莓星冰樂居然是用胭脂蟲保持鮮紅,太可怕了,以後再也不敢喝了。」民眾楊芷嘉也說:「台灣統一星巴克說沒用胭脂蟲,希望沒有說謊,否則又要傷了一堆修行者的心。」

胭脂蟲為人類常用的天然色素來源。資料照片
胭脂蟲為人類常用的天然色素來源。資料照片

胭脂蟲小檔案

◎學名:Dactylopius coccus
◎體型:約0.5公分長
◎特徵:呈扁平卵型,寄生於仙人掌,以其刺吸式的口器取食仙人掌汁液。
◎用途:胭脂蟲紅素是重要的紅色色素來源,由胭脂蟲雌蟲提煉而成,為天然色素,主要產於秘魯,全球年產量約為300公噸,大多被用於化妝品,也用於加工肉品、果醬等。
◎分布:南美洲和墨西哥
資料來源:台北市立動物園



搶當《好蘋友》壹會員
快註冊免收費!不註冊會後悔!
快點我註冊→https://tw.adai.ly/Ml924UpCSU

下載「台灣蘋果日報APP



有話要說 投稿「即時論壇」
更多

《要聞》

新聞