名店凍豆腐米血 含防腐劑

錢都 火鍋世家 麻辣の國 阿官上榜

出版時間:2012/12/11

【沈能元、許麗珍╱台北報導】冬天大啖火鍋,小心火鍋料含過量防腐劑。台北市衛生局上月抽驗45件火鍋料,6件、約1成3含防腐劑苯甲酸不符規定,阿官火鍋專家、火鍋世家、麻辣の國、錢都涮涮鍋等知名火鍋店,所販售的凍豆腐、米血糕被驗出違規,已要求業者下架違規火鍋料。醫師建議,吃火鍋時少喝湯,避免吃進過多防腐劑。

北市知名火鍋店的凍豆腐、米血糕被驗出含苯甲酸。胡瑞麒攝

長期吃恐發育遲緩

北市衛生局食品藥物管理處長陳立奇昨說,上月抽驗11件凍豆腐,4件驗出含苯甲酸,不合格率約3成6;另抽驗14件米血糕,2件苯甲酸超標,不合格率約1成4。使用違規產品的有北市新光三越天母店阿官火鍋專家、吉林路錢都涮涮鍋、西寧南路麻辣の國等5家店,除已要求下架,也將追查違規製造業者,可依《食品衛生管理法》開罰3萬至15萬元。
此外,北市衛生局10月抽驗機關及學校合作(福利)社食品68件,康寧護校、松山工農、中山女中對外採購的3件豆漿,被驗出含苯甲酸,同樣將追查違規製造業者、依法開罰。
林口長庚醫院臨床毒物科主任林杰樑說,長期吃進過多苯甲酸,將導致發育遲緩、食慾不振,建議選購冷藏包裝的火鍋料,切忌買散裝貨,烹煮時不應加蓋,讓苯甲酸隨水蒸氣揮發,另少喝火鍋湯,避免吃進過多防腐劑。
新光三越天母店阿官火鍋回應,現已不賣凍豆腐。北市吉林路錢都涮涮鍋、永吉路火鍋世家都說,早已將凍豆腐下架。北市錢都文昌店指出,直到昨天才知米血糕不合格,昨已立刻下架,現不提供米血糕,其為自行進貨的加盟店,以後會小心選購食材。


醫師建議「少喝湯」

北市西寧南路麻辣の國的凍豆腐和米血糕,都被驗出不合格,陳姓店長表示早已下架,他原向西寧市場業者採買食材,已改換衛生局檢驗合格的業者。民眾廖書柏說:「我天冷就超愛吃火鍋,知道有防腐劑後會聽醫師建議少喝湯,也希望製造業者要有良心,別殘害顧客健康。」



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